아이리쉬 소다 빵은 저항 할 수없이 만들어지기 쉽고, 효모가 없거나 오랜 기간 생기지 않고 매우 빠릅니다. 아일랜드 밀가루는 매우 부드럽고 효모 발효 빵을 굽기가 어렵 기 때문에 베이킹 소다를 사용하여 빵을 개발할 수 있습니다.
빵은 모든 백색 밀가루로 만들 수 있지만 반죽은 다루기가 힘들어서 두 가지를 혼합하는 것이 더 좋습니다. 가벼운 빵 일을 빨리하고 과도하게 처리하지 마십시오. 가벼운 손은 성공을 보장합니다.
소다 빵은 전복 / 곡물 가루를 사용하여 만들 수 있으며 밀 빵 (Wheaten Bread) 이라고도합니다.
필요한 것
- 9 온스 / 250g 강한 흰 밀가루
- 9 온스 / 250g 통밀 밀가루
- 소금 1 ½ tsp
- 1 ½ tsp 중탄산 나트륨
- 18 fl oz / 500ml 버터 밀크
그것을 만드는 방법
오븐을 200 ° C / 400 ° F / 가스 6까지 가열하십시오.
- 큰 그릇에 밀가루, 소금 및 중탄산 나트륨을 함께 섞으십시오. 버터 밀크를 넣고 흔들어 반죽을 만듭니다.
- 가볍게 밀가루로 작업 표면을 털어 내고 반죽을 꺼냅니다. 부드러운 때까지 반죽을 부드럽게 반죽.
- 반죽을 공 모양으로 만들고 대략 5cm / 2in 두께로 평평하게하십시오. 예리한 칼을 사용하여 반죽의 표면을 십자가 모양으로 가볍게 깎습니다.
- 기름칠과 베이킹 시트에 반죽을 올려 놓고 오븐에서 30-35 분 동안 잘 끓고 밝은 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 차가워 져라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 186 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 498 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 6 g |