네, 빵 조리법에 응축 우유를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 전체 캔을 필요로하지 않는 다른 조리법에서 응축 우유를 사용할 때, 나는 잔유물을 따로 보관하여 빵 한 통을 만들 것입니다. 1.2 컵을 채우기에 응축 우유가 충분하지 않으면 전량을 먹을 때까지 물을 조금만 더 섞으십시오. 이것은 내가 응축 된 우유로 빵을 만드는 데 사용하는 쉬운 빵 조리법 중 하나입니다.
필요한 것
- 물 1 컵 (실온)
- 활성 건조 효모 2 티스푼
- 1/2 컵 가당 연유
- 버터 1 큰술 (또는 마가린)
- 소금 1 작은 술
- 3 1/2 컵 빵가루
그것을 만드는 방법
- 중간 그릇에 물과 효모를 섞는다. 가당 연유, 버터 및 소금을 첨가하십시오. 파문. 밀가루 2 컵을 넣고 잘 섞는다. 천천히 잔여 밀가루, 그릇 주위에 숟가락을 따라 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 추가합니다. 가볍게 가루로 된 표면에 반죽 을 뒤집고 반죽이 부드럽고 촉감이 부드러워 질 때까지 필요한만큼 밀가루를 추가하여 4 분간 반죽합니다. 반죽을 중간 기름칠 한 그릇에 넣으십시오. 상단이 가볍게 기름칠되도록 그릇에서 반죽을 뒤집으십시오. 깨끗한 헝겊으로 덮고 1 시간 동안 또는 두 배 크기가 될 때까지 따뜻하고 초안이없는 장소에서 들어 오십시오.
- 반죽 펀치 . 반죽을 가볍게 가루로 칠한 판에 던지고 4 분 동안 또는 거품이 빵에서 나올 때까지 반죽하십시오. 덩어리로 반죽을 형성하십시오. 기름을 칠한 8 "x 4"빵 팬에서 놓으십시오. 덮개를 씌우고 따뜻하고 초안이없는 장소에서 45 분 동안 또는 크기가 두 배로 커질 때까지 기다리십시오.
- 45 분 동안 또는 빵이 황금 갈색이 될 때까지 화씨 350도에서 빵을 굽습니다. 시트에서 로프를 제거하고 랙에서 시원하게하십시오.
빵 굽기는 기울인다 :
- 효모는 밀폐 된 용기와 냉장고에 보관하십시오. 열, 습기 및 공기가 효모를 죽이고 빵 반죽이 올라가지 않도록합니다.
- 빵을 부드럽게 유지하려면 비닐 봉지에 보관하십시오.
- 밀가루가 잘 보관하여 버릇이 없도록하십시오.
- 빵 가루에는 다목적 밀가루보다 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다. 빵 제조법에서 사용하는 다목적 밀가루 한 컵에 1-1 / 2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.
- 건포도 또는 말린 크랜베리 반 컵을 빵 반죽에 넣고 여분의 단맛을 제거하십시오.
- 빵을 굽는 동안 덩어리를 물에 뿌리면 바삭한 빵 껍질이 만들어집니다.
- 광택이있는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 달걀 흰자위로 붓을 바르십시오.
- 어둡고 반짝이는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 우유로 붓을 바르십시오.
- 부드러운 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹 직후에 버터로 붓는다.
- 빵을 만들기 위해 수돗물 대신 병에 든 물을 사용하십시오. 물 연화제와 염화 공용 물은 때로는 빵 반죽을 올리는 데 필요한 효모를 죽일 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 99 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 5 mg |
| 나트륨 | 170 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |