완벽한 빛과 여름철 식사를 찾고 계신가요? 차가운 스프에 대해 어떻게 생각하세요? 당신은 아마 이미 전통적인 스페인 가스 파초에 익숙 할 것입니다. 그러나 차가운 수프의 세계는 단지 가스 파초 너머로 잘 어울립니다. 가벼운 여름 점심 또는 간단한 저녁 초보 수프를위한 채식 채식 오이 수프 요리법을 시험해보십시오. (더운 여름 저녁 야외 그릴에서 채식 햄버거를 구경하기를 기다리는 동안 미리 만들어보고 서빙하십시오.)
이 냉장하고 냉각시키는 오이 수프는 신선한 딜, 양파 및 마늘로 오이를 취향에 맞게 결합하고 아몬드 우유와 같은 일부 두유를 함께 혼합합니다 (또는 아몬드 우유와 같은 모든 종류의 비 유제품을 사용하십시오) 크림, 그리고 차가운 오이 스프는 채식주의 자, 채식주의 자 , 매우 상쾌합니다.
스프는 글루텐이 없으며, 일부 브랜드는 물론 일부 브랜드가 아닌 것처럼 채소 국물이 글루텐이 없는지 확인하십시오. 다른 모든 성분은 글루텐없는 식사 를하는 사람들에게 안전합니다. 이 요리법은 Compassionate Cook Cookbook에서 우리에게옵니다.
필요한 것
- 2 작은 식물성 기름
- 오이 (다진 것) 5 개
- 3 다진 마늘 (다진)
- 2 개의 양파 (diced)
- 2 1/2 컵 양질의 야채 국물
- 1/4 컵 다진 신선한 딜
- 맛을 내기위한 신선한 갈채
- 콩 우유 1 컵
그것을 만드는 방법
- 첫째로, 큰 냄비에서, 중간 열에 식물성 기름을 데우십시오. 다음에 오이, 마늘, 양파를 팬에 넣고 양파가 투명해질 때까지 약 6 분간 가열합니다.
- 다음으로 야채 국물 을 팬에 넣고 오이가 완전히 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 정도 끓입니다.
- 열에서 팬을 제거하십시오. 혼합기를 조심스럽게 블렌더 또는 푸드 프로세서 로 옮긴 다음 혼합물이 완전히 부드러워 질 때까지 조심스럽게 혼합하십시오. 혼합물이 여전히 따뜻한 동안 신선한 딜을 넣고 신선한 검은 후추로 맛을 낸다.
- 전체 혼합물을 냉장고에 넣고 충분히 식힐 때까지 식히십시오.
- 서빙 직전에 두유를 저으십시오. 맛을 내기 위해 맛을 조절하고 조미료를 조절하십시오. 조리법은 소금을 요구하지 않지만 소금기가있는 음식에 익숙하다면 손이 닿는 것을 알 수 있습니다. 나는 항상 최고의 향미에 정결 한 소금 또는 바다 소금 을 사용하도록 권장합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 161 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 488 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |