타 말레 스는 준비에 노동 집약적 일 수 있지만, 대부분의 일은 충만 함으로 이어집니다. 이 치즈 타 말레는 살사와 강판 치즈로 만들어 지므로 옥수수 masa 나 반죽 만 있으면됩니다. 그렇다면 타말을 조립하고 찌기 만하면됩니다.
Tamales는 아침 식사 또는 점심 식사에 적합합니다. 전자 레인지에서 신속하게 재가열 될 수 있습니다. 바베큐, 치킨 샐러드, 남은 로스트 치킨 등 - 무엇이든간에 당신의 공상을 채우십시오. 작은 전채 크기의 타말을 만들 수도 있습니다.
필요한 것
- 컵 4 개
- masa harina cornmeal (타 말레를위한)
- 1 컵 칠리 콘 queses (수제 또는 jarred)
- 치킨 스톡 2 ~ 3 컵
- 3 온스 크림 치즈 (연화)
- 라드 6 큰술 (또는
- 야채 단축 )
- 체다 치즈 1 컵 (강판)
- 후추 잭 치즈 1 컵 (강판)
- 1 1/2 컵 검은 콩, 옥수수, 구운 고추 살사 (자르거나 수제 또는 살사 선택)
- 대쉬 소금 (맛)
- 대쉬 후추 (맛)
- 1 패키지 / 6 온스의 말린 옥수수 껍질 (또는 냉동
- 바나나 잎 )
그것을 만드는 방법
- 바나나 잎을 녹여 라. 옥수수 껍질을 사용한다면 뜨거운 물에 1 시간 동안 담가서 부드럽게합니다.
- masa를 만드십시오 : 큰 사발 또는 서있는 믹서의 사발에서는, 가볍고 푹신 할 때까지 라드 또는 야채 쇼트닝, 크림 치즈 및 칠리 콘 퀘사를 치십시오.
- 별도의 그릇에 masa harina와 닭고기 2 컵을 섞습니다.
- masa harina의 절반을 믹서에 넣고 잘 섞는다.
- 혼합물이 두꺼운 케이크 배터와 닮을 때까지, 잘 치고는, 필요하다면 추가 닭 재고와 함께 잔류 masa를 추가하십시오.
- 맛을 내기 위해 소금과 후추로 조미료와 계절을 맛보십시오. 따로.
- 채우기 위해 검은 콩 살사와 함께 강판 치즈를 함께 저어줍니다.
- 바나나 잎을 헹구고 말린 다음 크기가 약 8 x 10 인치 인 직사각형으로 잘라냅니다 (중간 타말 용).
- 평평한 표면에 바나나 잎의 직사각형이나 옥수수 껍질 (옥수수 껍질 가공에 대한 자세한 내용은 여기 참조 )을 놓습니다.
- 중앙에 masa 약 1/4 컵을 놓고 약 2 인치 x 4 인치 직사각형으로 펼칩니다. 직사각형의 중앙에 작성의 1-2 큰 스푼을 퍼지십시오.
- 충전물 위에 바나나 잎 (또는 옥수수 껍질)의 측면을 접어 넣고 치즈 충전물 위로 마샤를 닫은 다음 충전물 위로 아래쪽 절반을 접은 다음 잘 감겨 질 때까지 상단 절반을 아래로 접고 롤 타멜레를 접습니다.
- tamale을 묶어서 부엌 문자열 또는 바나나 잎 스트립으로 고정하십시오. 나머지 성분으로 반복하십시오.
- 타 멜레스를 증기에 넣으십시오 : 증기선 냄비에 물을 1-2 인치 정도 가져 오거나 큰 냄비에 물이나 소쿠리를 넣어 끓으십시오.
- 소쿠리 또는 바구니에 타말 레이스 한 개를 채 웁니다 (일괄 처리해야 할 수도 있음). 타말은 물 위에 있어야합니다 - 그들은 증기에 의해서만 요리됩니다.
- 타 일레를 접시 수건과 냄비 뚜껑으로 덮고 30-40 분 동안 쪄서 필요할 때 냄비에 물을 넣으십시오.
- 타말을 제거하고 따뜻하게하십시오. 타 말레는 전자 레인지에서 재가열 될 수 있습니다. 그들은 또한 동결 될 수 있습니다 - 15-20 분 동안 그들을 찌거나 호일에 싸서 오븐에서 그들을 가열하여 그들을 재가열하십시오.