밝은 오렌지색 노트는 퇴폐적 인 초콜릿 트뤼플에 상큼한 향을 첨가합니다. 이들은 또한 감귤으로 만든 맛있을 것입니다. 대부분의 송로 버섯과 마찬가지로 이러한 사탕에는 여러 가지 오한 기간이 있으므로주의 할 때 충분한 시간을 두십시오.
송로 버섯 상단에 설탕 졸임 껍질은 선택 사항이지만 맛이 좋고 시각적으로 잘 어울립니다. 당신이 그것을 사용하기로 결정했다면, 당신은 어떤 식료품 점에서 그것을 사거나 자신의 설탕에 절인 감귤류 껍질을 만들 수 있습니다 .
필요한 것
- 오렌지 2 개
- 1/2 컵 무거운 크림
- 18 온스의 세미 스위트 초콜렛 (잘게 잘게 자른 것)
- 1/3 컵 코코아 가루 (더 스팅 용)
- 선택 사항 : 설탕에 절인 오렌지 껍질 조각
그것을 만드는 방법
1. 알루미늄 호일 또는 양피지를 사용하여 베이킹 시트를 준비하십시오. 큰 그릇에 8 온스짜리 세미 스위트 초콜릿을 놓습니다.
2. 오렌지 중 하나의 껍질을 벗기려면 감귤류의 스트리퍼 또는 대형 강판을 사용하십시오. 이 껍질을 크림이 달린 작은 냄비에 넣으십시오. 다른 오렌지에 아주 미세한 평면이나 미세한 강판을 사용하여 잘게 자른 풍미를 만들어냅니다. 이 것을 작은 뚜껑으로 감싼 다음 곁에 두십시오.
3. 중간 열에 크림과 오렌지색 껍질을 넣은 냄비를 놓고 팬 양쪽에 거품이 나타날 때까지 끓입니다. 열과 덮개에서 제거하십시오. 크림을 30 분 동안 앉아서 감귤 향을 주입하고 흡수시킵니다.
4. 전자 레인지 또는 이중 보일러를 통해 초콜릿을 녹입니다. 크림을 열기로 따뜻하게 돌려 놓은 다음 큰 껍질을 넣지 않도록 초콜릿 위에 여과기를 따라 붓습니다. 부드럽게 섞어서 섞은 다음 부드럽게 잘게 잘 썬다. 클링 랩으로 가나 슈를 덮고 실온으로 식혀줍니다.
5. 식힌 후 냉장고에 넣고 2 ~ 3 시간 정도 잘 보관하십시오.
6. 한 번 충분히 회사 모양, 숟가락 또는 준비가 굽는 시트에 ganache의 1 인치 공을 파이프. 잔여 ganache를 위해 반복하고 2 시간 동안 놓기 위하여 송로 버섯의 쟁반을 냉장고에 두십시오.
7. 코코아 파우더로 손을 더럽 히고 퍼지는 트뤼플을 둥근 모양으로 굴립니다. 녹아 든 초콜릿에 담을만큼 충분히 확고히하기 위해 냉장고로 1 시간 동안 돌아갑니다.
8. 10 온스짜리 세미 스위트 초콜렛을 마 십니다 . 아니면 초콜렛을 식물성 쇼트닝 1 큰 술과 함께 녹여줍니다. 디핑 도구 또는 두 개의 포크를 사용하여 녹인 초콜릿에 회사 센터를 담근다. 과자 초콜렛을 그릇 가장자리에 닦아 담그고 트러 플을 담그고 베이킹 시트 위에 놓습니다. 초콜렛이 아직도 젖는 동안, 설탕 졸임 된 오렌지 껍질 조각으로 장식하십시오.
9. 완료 트뤼플을 냉장고에 넣고 최소 30 분 동안 초콜릿을 놓습니다.
봉사하기 전에 실내 온도에 올 수 있습니다.