이 말차 녹차 송로 버섯은 맛있고 아름답습니다! 말차 녹말 가루는 가볍고 섬세한 향과 아름다운 연한 녹색을.니다. 나는 더 맛있는 가루로 상판을 더럽 히고 풍미를 높이고 대담한 진술을하기를 좋아합니다.
필요한 것
- 1 1/4 찻 숱가락 말 콤마 (플러스 장식 추가)
- 1/2 컵 / 4 온스 크림
- 1 파운드 백색 초콜렛 (정밀하게 잘게 잘린 것, 대략 2 2/3의 컵)
- 버터 2 큰술 (상온)
- 핀치 소금
- 1 1/2 파운드 백색 사탕 코팅
그것을 만드는 방법
1. 미세한 철망 체를 사용하여 작은 그릇에 들어있는 표어를 떼어내어 따로 보관하십시오.
2. 크림을 작은 스튜 냄비에 부어 넣고 팬을 중불에 놓습니다. 크림이 따뜻해지는 동안 초콜렛이 녹기 시작할 때까지 잘게 잘린 백색 초콜렛을 매체 마이크로파 안전 볼과 전자 레인지에 45 초 동안 붓습니다.
3. 끓는 물에 찰 때까지 크림을 가열하십시오. 거품이 팬 옆에 나타나기 시작해야하지만, 크림을 끓이지 않게하십시오.
한 번 끓는 냄비에, 열에서 팬을 제거하고, 체로 치는 말 녹말을 첨가하고, 성냥이 녹을 때까지 잘 털썩 내십시오.
4. 화이트 크림 위에 뜨거운 크림을 붓고 초콜릿이 녹을 때까지 잘 젓고 혼합물은 매끈하고 반짝인다. 실온의 버터와 소금을 넣고 완전히 넣을 때까지 털다. 너의 가나.
5. ganache 상단에 달라 붙어있는 층을 누릅니다. 약 2 시간 동안 충분히 견딜 수있을 때까지 냉장 보관하십시오.
6. 송로 버섯을 굴리기 위해 작은 사탕의 국자 또는 스푼을 사용하여 1 인치 공이있는 가나 옷을 만듭니다. 가루 설탕으로 손을 가볍게 닦고 손바닥 사이에 송로 버섯을 굴려 둥글게 만듭니다. 양피지 또는 왁스 칠 종이로 늘어선 과자 굽는 판에 송로 버섯을두고 모든 공 트뤼플을 구슬로 굴릴 때까지 계속하십시오. 송로 버섯이 부드러 우면 10-15 분 동안 냉장고에 돌려 놓으십시오. 그래야 다시 수분을 확보 할 수 있습니다.
7. 과자를 방지하기 위해 30 초마다 교반하면서 전자 레인지에 그릇에 흰색 사탕 코팅을 녹입니다. 침지 도구 또는 포크를 사용하여 물에 담글 때까지 흰색 코팅에 트러 플을 담근 다음 코팅에서 제거하고 초과 된 물방울을 다시 그릇에 넣습니다. 베이킹 시트에 다시 올려 놓으십시오. 코팅이 아직 젖은 상태에서 가볍게 분무제가 칠해 지도록 상단에 약간의 성냥을 감습니다. 나머지 송로 버섯과 함께 반복하십시오.
8. 최상의 맛과 감촉을 내기 위해 실온에서이 송로 버섯을 제공하십시오. 최대 2 주 동안 냉장고에 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 92 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 18 mg |
| 나트륨 | 27 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |