"악어 딸기"로 무엇을합니까?
라이신 열매 ( "litchi"라고도 함)는 아시아에서 유래했으며 중국에서 귀중한 토속 농산물로 간주됩니다. 얼핏보기에 열매는 악어 가죽을 가진 딸기처럼 보입니다. 과일은 적색이지만 외관은 거칠고 거친 것입니다 (따라서 "악어 딸기"라는 이름입니다). 이 열대 과일 내부의 맛있는 장점을 얻으려면 먼저 거친 외장을 벗겨 내야합니다. 일단 껍질을 벗긴 열매는 포도의 내부와 비슷하지만 달콤하고 맛있는 향은 딸기와 수박 의 십자가와 같습니다.
열매 수확 및 선택
열매는 플로리다와 하와이 같은 따뜻한 기후가있는 지역에서 자라고 6 월이나 7 월에 수확 할 수 있습니다. 이 열대 과일이 자랄 곳에서 살 수 있다면 운이 좋으면 수확 할 적절한시기를 선택하는 것이 결실 일 수 있습니다. 깊은 붉은 색조와 결점이없는 밝은 색상의 과일을 선택하십시오. 잘 익은 열매의 피부는 자연스럽고 가죽처럼 부드럽지만 유연해야합니다. 하나를 골라서 그 맛을 맛보십시오. 열매 맛이 신 경우, 익은 것은 아닙니다. 금이 가거나, 새거나, 발효 된 과일은 그 전성기를 지나기도합니다.
당신은 또한 당신의 현지 전문점에서 신선한 열매를 찾아 내고 익은 과일을 수확 할 때와 같은 원리를 사용할 수 있습니다. 유연한 외관과 멍이나 균열이없는 밝은 색상의 열매를 구입하십시오.
필링과 프리 팅 라이시
열매 껍질을 벗기는 것이 식용 육체에 접근하는 유일한 길입니다.
석류와 매우 흡사하게,이 제품은 가죽 같은 외부 피부와 얇은 내부 막 바로 아래에 놓여 있습니다. 숙성 된 열매가 오래되면서 피부와 막은 물을 잃고 거칠어지고 융합됩니다. 당신이 상점에서 구입하는 대부분의 라이치 (그리고 그 문제에 대한 석류)는 이미 융합 지점까지 완치되었습니다.
일단 구입하면 즉시 껍질을 벗기고 먹습니다.
신선하지 않은 열매를 껍질을 벗기려면 보호용 피부의 한쪽 끝을 손가락으로 찢어 낸 다음 반대쪽을 꼬집어 과일을 입이나 사발에 놓으십시오. 또는 손톱을 사용하여 줄기면을 파고 열매에서 피부를 떼어냅니다. 많은 양의 레시피를 벗길 경우 톱니 모양의 칼을 사용하여 피부를 세로로 채 웁니다. 그런 다음 커다란 종자를 감싸고있는 아름다운 열매를 드러내 기 위해 피부와 내부 막을 벗겨냅니다. 씨를 느슨하게하려면 살 주위를 세로로 자르십시오 (아보카도 절단과 유사). 과일이 제대로 익 으면 육체가 쉽게 씨앗에서 빠져 나옵니다.
열매 저장 및 사용
피부가 손상되지 않은 신선한 열매는 종이 수건에 싸서 천공 된 비닐 봉지에 넣고 사용할 때까지 냉장고에 보관해야합니다. 나이가 들수록 발효되므로 빨리 사용하고 1 주일 이상 냉장고에 앉히지 마십시오. 또한 열매를 피부 위에 올려 놓고 열매를 지 플록 (Ziploc) 봉지에 넣고 냉동시킬 수 있습니다. 이 경로로 이동하려면 열매를 갤런 크기의 봉지에 넣고 부분적으로 봉인 한 다음 잔여 공기를 완전히 봉합하기 전에 봉지에서 빼내십시오.
가방에 들어있는 공기가 적을수록 열매는 해동되면 더 맛이 날 것입니다. 전문 식료품 가게에서 통조림 열매와 말린 열매 또는 "열매 견과류"를 구입할 수도 있습니다.
신선한 열매는 과일 샐러드에 큰 도움이됩니다. 열대 잼에 담아서 열매를 맺어서 열매를 맺을 수도 있습니다. 또한, 신선한 열매는 많은 단순하고 이국적인 디저트 와 소스에 통합 될 수 있습니다. 외형과 맛이 비슷하고 건포도 와 같은 과일의 건조 된 형태는 간식으로 손에서 직접 먹거나 직접 만든 그 라 놀라 또는 오트밀에 첨가 할 수 있습니다.
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