Milanesa napolitana 는 아르헨티나와 우루과이에서 인기있는 milanesa 라는 빵가루 입힌 스테이크를 변형 한 것입니다. Milanesa a la Napolitana 는 밀라노 나 나폴리 출신이 아닙니다. 그것은 1940 년대에 "Nápoli"라는 부에노스 아이레스 레스토랑에서 발명 된 것으로 생각됩니다.
Milanesa napolitana는 송아지 파르 메산 치즈와 비슷하지만 남미 식으로 손색이납니다. 스테이크를 빵에 담고 튀김을 한 후에 햄, 토마토 소스, 녹인 모짜렐라 치즈를 얹고 감자 튀김을 제공합니다. 먹다 남은 음식은 특히 샌드위치 모양의 부드러운 빵과 짝을 이룰 때 훌륭한 샌드위치를 만듭니다.
필요한 것
- 4 등 얇게 썰은 프라이팬 스테이크
- 계란 3 개
- 1 작은 술 오레가노
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 신선한 빵 부스러기 2 컵
- 1/4 컵 강판 파마 장 치즈
- 다진 마늘 2 개, 잘게 다진 것
- 1/3 컵 올리브 오일 또는 식물성 기름
- 1/2 컵 토마토 소스
- 델리 햄 4 조각
- 모짜렐라 치즈 1 컵
- 1 티스푼의 이탈리아 조미료 또는 오레가노
그것을 만드는 방법
- 계란을 얕은 그릇이나 팬에 넣고 오레가노와 소금 및 후추와 함께 털어 내십시오.
- 파르 메산 치즈와 마늘을 빵 부스러기에 넣어 다른 얕은 냄비에 넣으십시오.
- 먼저 계란 혼합물에 스테이크를 담근 다음 빵 부스러기에서 잘게 부순다.
- 무거운 프라이팬에 올리브 오일을 데쳐서 골고루 갈색과 싱싱해질 때까지 양면에 몇 분 동안 스테이크를 요리하십시오. 종이 타월에 스테이크를 배출하십시오.
- 베이킹 시트에 스테이크를 놓습니다. 오븐 브로일러를 켭니다. 햄 슬라이스, 토마토 소스 2 ~ 3 큰 술, 모짜렐라 치즈 1/4 컵을 곁들여 스테이크를 꼭보십시오. 치즈에 이탈리아 조미료를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 스테이크를 식탁 아래에 두십시오.
- 튀김과 함께 따뜻하게 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1114 년 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 26 g |
| 콜레스테롤 | 409 mg |
| 나트륨 | 1,210 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 103 g |