정의 : 플랫 탑 (flat top)은 철판 과 그릴 사이의 십자가와 같은 종류의 조리 범위입니다. 그릴과 달리 플랫 탑은 화격자가 아니라 단순히 조리면을가집니다. 그리고 철판과 달리 평평한 정상에 냄비와 프라이팬을 사용할 수 있으며 음식을 직접 요리 할 수도 있습니다.
평평한 상단과 철판 사이의 또 다른 차이점은 철판의 길이 방향으로 움직이는 직선형 가열 요소로 철판이 아래에서 가열되는 반면, 평평한 상단에는 여러 개의 원형 가열 요소가 있다는 점입니다.
그것은 기본적으로 개별 버너와 연속 버너가있는 평평한 조리 표면이있는 일반 레인지 상단입니다.
이 특성은 평평한 꼭대기가 매우 다용도로 만들어줍니다. 평범한 범위의 한 가지 경우에, 냄비와 프라이팬을 버너에 넣을 수는 있지만 다른 곳은 없습니다. 정상적인 범위에서 6 개의 버너가 있다면 6 개의 팬을 장착 할 수 있습니다. 그러나 평평한 꼭대기와 더불어, 그릇과 냄비는 표면의 어느 곳이라도 맞을 수있다. 플랫 탑의 다른 지역은 더 뜨거워 지거나 더 차가워 지지만, 더 많은 냄비와 프라이팬을 수용 할 수있을뿐 아니라 음식을 직접 요리 할 수 있습니다.
평평한 상부의 경우, 요리 표면 자체는 일반적으로 주철처럼 전형적인 철판에서 발견되는 것보다 일반적으로 무거운 유형의 강입니다. 실제로, 평평한 정상에서 얼마 동안 요리를하고 난 후에, 그것은 주철 팬과 같은 "맛을내는 것"이되기 시작할 것이고, 약간의 비 고정의 품질을 준다.