쌀은 주식이며 종종 일본 식사 의 주요 구성 요소이며, 당연히 일본 요리에 인기있는 쌀의 변형이 몇 가지 있습니다. 한 가지 인기있는 쌀의 스타일은 미로 거북이 라고 불리우며 , 성분으로 관계없이 "혼합 된 쌀"을 의미하는 넓은 의미의 일본어로 " 마아 지 (ma-zeh gohan )"로 발음됩니다. 때로는 용어 미로 고한은 쌀과 다양한 재료가 가벼운 간장 또는 국물을 기본으로 한 국물에 함께 스팀 조리 된 타키 코미 한 잔 (takikomi gohan)으로 알려진 다른 종류의 일본 쌀 요리를 가리키는 데 사용될 수도 있습니다.
미로 와면 아무런 규칙이 없습니다. 즉, 물고기, 해산물 및 채소와 같은 모든 유형의 성분이 사용될 수 있지만, 닭고기 및 쇠고기와 같은 단백질은 마 제끼 고한에서 덜 일반적입니다.
여름철에 시즌을 맞이하는 에다 마메 (Edamame )는 더운 계절에 미로 고한 (gohan)에 더할 나위없이 영양이 풍부하며 인기있는 야채이며, 우리 가족에게는 특히 어린이들에게 인기가 있습니다.
이 에다 마메 마 제호 한 제법은 껍질을 벗긴 에다 마메 (대두), 네 메타 케 (일본식 버섯), 말린 쌀 조미료 또는 후리 카케를 일본인에게 알린 현미를 사용합니다.
이 특별한 미로 고한 제조법은 준비가 매우 쉽기 때문에 특히 큰 파티 나 주전자를 위해 매우 좋아합니다. 다시 말하면,이 조리법은 일본 음식을 조리하는 것이 복잡하지 않아도 여전히 맛있는 결과를 산출한다는 나의 근본적인 믿음으로 돌아갑니다. 너의 다음 식사 또는 potluck을 위해이 edamame 미로 gohan 조리법을 시도 하십시요.
대부분의 일본 또는 아시아 식료품 점에는 Wakame-Chazuke Furikake와 Nametake 병에 담긴 버섯이 담겨 있어야합니다.
필요한 것
- 현미 2 컵, 생 쌀
- 1 1/2 컵 냉동 껍질 에다 마메 (대두)
- 와카 메 차즈케 3 큰술 (녹차) 후리 카케 (말린 조미료)
- 네타 케 2 1/2 큰 스푼 (양념 버섯)
그것을 만드는 방법
두 가지 이상의 요리법에 따라 밥의 양을 선택하십시오. 현미를 잘 씻고 물이 거의 맑을 때까지 배수하십시오. 쌀 허용 시간은 30 분입니다. 밥솥의 지시에 따라 밥을 쿡하십시오.
쌀이 요리하는 동안 콩이 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 끓는 물에 껍질을 벗긴 에다 마메를 요리하십시오. 차가운 물로 배수 및 헹구십시오. 따로.
밥 짓기가 끝난 후 약 15 분 동안 밥솥에 둡니다. 큰 얕은 나무 스시 접시 (또는 일본의 " oke")에 쌀을 옮기십시오.
가볍게와 카메 차 즈케 (녹차) 후리 카케 조미료를 밥에 부드럽게 넣습니다. 가능한 경우 일본의 " shamoji" 또는 쌀 패들을 사용하여 편리하게 사용하십시오.
다음으로 쌀에 Nametake 병 (양념 버섯)을 넣고 부드럽게 섞습니다.
마지막으로 껍질을 벗긴 에다 마메를 넣습니다. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 516 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 25 mg |
| 탄수화물 | 102 g |
| 식이 섬유 | 17 g |
| 단백질 | 22 g |