피칸의 역사, 건강상의 이익, 구매 및 보관 요령.
피캔은 히코리 나무에 의해 생성되는 견과의 유형이고 미국과 멕시코의 남쪽 중앙 지구에 고유합니다. "피칸"이라는 이름은 Algonquin이라는 단어에서 유래했습니다.
피캔은 호두를 닮고 그러나 더 길고, 더 가늘고, 더 매끄러운 외관이 경향이있다. 큰 알약 모양의 조개 껍질은 갈색이고 부드럽고 호두 껍질보다 더 얇고 부서지기 쉽습니다.
피칸 역사
피캔은 피캔 성장 기후에 고유 한 문화의 규정 식과 요리에있는 큰 역할을했습니다. 많은 아메리카 인디언 종족은 가을과 겨울 개월에 주식으로 피캔을 의지했고 심지어 피캔을 화폐로 교환했습니다.
18 세기와 19 세기에 스페인과 프랑스 식민지 개척자들은 피캔을 재배하기 시작했고 결국 피고를 세계 다른 지역으로 수출하기 시작했습니다. 주요 항구였던 뉴 올리언즈는 피칸 나무의 자연 서식지의 중심부에 위치하고 있으며 19 세기 피캔 시장에서 주요 업체가되었습니다.
피캔은 아직도 미국 남부에있는 문화 및 전통에있는 큰 역할을한다. 피칸 파이부터 피칸 커피 및 아이스크림에 이르기까지 피캔은 남부의 풍부한 음식 유산의 일부입니다.
피칸 영양
피캔은 심장 건강을 보호하고 콜레스테롤을 낮추며 질병 예방에 도움이되는 것으로 알려진 높은 수준의 항산화 제와 오메가 -6 지방산으로 유명합니다.
Journal of Nutrition의 2001 년 9 월호에 발표 된 연구에 따르면 하루에 피캔을 한끼 먹으면 콜레스테롤 수치가 가장 높은 약물과 비슷한 콜레스테롤 수치가 낮아졌다.
피캔은 또한 단백질과 섬유질이 높고 포화 지방이 적기 때문에 채식주의 자에게 인기있는 대체 단백질 원천입니다.
피캔은 또한 티아민, 마그네슘, 인 및 망간을 포함하여 많은 비타민 그리고 무기물에서 높다.
피캔을 사고 저장하는 방법
껍질에서 피캔을 구입할 때 부드럽고, 손상되지 않고 색상이 균일 한 껍질을 찾으십시오. 껍질을 벗긴 피캔은 통통하고, 색상이 균일하고, 건조하거나 갈라지지 않아야합니다.
구입 후 unshelled 피캔은 신선도를 손상시키지 않으면 서 최대 12 개월 동안 시원하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 피캔은 냉장고 또는 냉동고 및 기밀 용기에 보관해야합니다. 냉장고에 저장된 피캔은 약 9 개월 동안 신선한 상태로 유지되는 반면, 냉동고에 저장된 피캔은 최대 2 년간 보관됩니다. 냉동 피캔은 해동되거나 풍미 또는 질감을 손상시키지 않고 여러 번 재 냉동 될 수 있습니다. 껍질을 벗긴 피캔은 실온에서 최대 2 개월 동안 보관해야하며 습기와 해충을 막기 위해 항상 기밀 용기에 보관해야합니다.
피캔 가용성
피캔은 가을 달 동안에 수확 되더라도, 그들은 일년 내내 구매 가능합니다. 대부분의 주요 슈퍼마켓은 피캔을 전체 또는 조각으로 운반합니다. 피캔은 다른 견과와 베이킹 초콜렛을 가진 굽기 통로에서 수시로 보급된다.
피캔은 또한 다른 견과와 건조한 상품을 가진 대량 궤를위한 대중적인 품목이다. 휴일 개월 동안, 피캔은 휴일 디저트 및 간식을위한 대중적인 품목이기 때문에 보통 더 무겁게 구입된다.