남편은 벵골 반 쯤되어서 맛있는 벵골 음식을 많이 먹고 자랐습니다. Aaloo Postu는 여전히 그의 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 그는 그에게 나를 종종 요리 해달라고 부탁했습니다. 나는 시아버지의 처방을 받았을 때까지는 할 수 없었습니다. 나는이 맛을 가볍게 맛있게 준비하는 것이 얼마나 쉬운 지 즐겁게 놀랐다. 주성분은 Aaloo Postu에게 독특한 맛을주는 양귀비 씨앗입니다. 그것은 Basmati와 같은 향기롭고 평범한 삶은 긴 나뭇결의 쌀이나 갓 만들어진 뜨거운 Chapatis 또는 다른 카레가 들어간 반찬으로 정말 좋습니다. 감자는 잘 얼지 않으므로 Aaloo Postu가 최고로 만들어지며 신선하게 먹습니다. 그러나 요리가 이렇게 쉽고 빠르며, 그것은 즉시 이루어질 것입니다.
필요한 것
- 4 큰술 postu /
- 양귀비 씨앗 / khus khus
- 3 큰 감자 (껍질을 벗기고 1/2 인치 입방체로 잘라낸 것 "
- 2 큰술 야채 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
- 2
- 녹색 고추 (세로로 자른 것 및 탈지개로 된 것 )
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- postu / poppy seeds / khus khus를 그릇에 넣고 따뜻한 물을 충분히 첨가하여 완전히 덮습니다. 5 분 동안 담그십시오. 이제 스틱 블렌더로 음식 가공기 를 갈아서 거친 페이스트를 얻으십시오. 박격포와 유봉을 사용할 수도 있지만 (이것은 전통적으로 벵골에서 행해지는 방법입니다) 시간과 노력이 필요합니다! 일단지면, 포스트 후 페이스트를 늦게 사용할 수 있도록 보관하십시오.
- 절단 된 감자를 전자 레인지 안전 보울에 넣고 완전히 덮을만큼 충분한 물을 붓습니다. 거의 조리 될 때까지 3-5 분 동안 HIGH로 설정하십시오. 나중에 따로 보관하십시오. 전자 레인지를 사용하지 않거나 전자 레인지를 사용하지 않으려면 끓는 물병에서 같은 작업을 수행 할 수 있습니다.
- 야채 / 카놀라 / 해바라기 요리 오일을 중간 열에 팬에 가열하십시오. 기름이 뜨거울 때, 초록색 고추를 추가하십시오. 그들은 약간을 위해 튄다 그래서 아주 조심하십시오! 접시를 더 뜨겁게하려면 녹색 고추를 풀칠 할 수 있습니다. 전체 녹색 고추를 사용하는 경우 뜨거운 기름에 첨가 한 후 스퍼터링이 중지 될 때까지 기다리십시오. 이런 일이 생기면 감자에서 끓는 물을 뽑아 낸 다음 감자에 감자를 넣으십시오. 완전히 익을 때까지 볶습니다. 이제 맛에 소금을 넣으십시오. 굽거나 냄비에 달라 붙지 않도록 요리 할 때 감자 위에 물을 뿌려야 할 수도 있습니다.
- 감자가 조리되면 (소프트 한) 열을 끄고 포스트 페이스트를 첨가하십시오. 잘 섞어서 모든 감자가 사후 붙여 넣기로 코팅되도록 섞으십시오. 접시에 스푼을 넣고 향긋하고 평평한 삶은 밥을 Basmati 또는 새로 만든 뜨거운 Chapatis 또는 심지어 카레가 들어간 반찬으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 305 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 360 mg |
| 탄수화물 | 51 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 10 g |