미네소타에서 자란 분들을 위해 클래식 한 Cream of Wild Rice Soup는 최고의 편안함을주는 음식입니다. 쌀에서 나는 지구, 고기에서 진심이며, 야채에서 건강 해지며, 크림에서 진정되며, 수제 수프 한 그릇이기 때문에 따뜻하게합니다. 이 현대 버전은 밀가루로 두껍게하지 않으며 전통적인 버전보다 적은 햄과 크림을 사용하여 조금 더 가볍게 유지합니다. 두 번째 그릇을 모두 즐기는 것이 더 좋습니다!
백리향은 전통적이거나 필수적이지 않지만 어느 정도 주변에있는 경우에는 맛있습니다.
전통적으로이 수프에는 햄이 들어 있습니다. 그것은 그것 없이는 맛있는 것입니다. 그러나 원한다면 그것을 버리십시오.
보통 닭고기로 만든 반면,이 수프는 남은 칠면조를 사용하는 훌륭한 방법입니다.
필요한 것
- 3/4 컵
- 야생 쌀 (또는 2 ~ 3 잔 요리 또는 남은 야생 쌀)
- 좋은 바다 소금 1 큰 술
- 버터 2 큰술
- 선택 사항 : 햄, 베이컨 또는 팬세타 3 온스
- 중형 파 2 개 또는 작은 양파 (잘게 썬 것)
- 2 줄기 셀러리, 잘게 잘린
- 중간 당근 2 개 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 5 컵
- 닭고기 ,
- 칠면조 또는 야채 국물
- 닭고기 또는 칠면조를 갈가리 찢거나 다진 컵 1 ~ 2 컵
- 옵션 : 2 개의 sprigs
- 신선한 백리향
- 1/2 - 1 컵 무거운 크림
- 대시 바다 소금 맛
- 맛을 내기 위해 신선한 후춧가루를 뿌려주세요.
그것을 만드는 방법
- 4 ~ 6 컵의 물을 끓여서 가져 오십시오. 야생 쌀과 소금을 넣으십시오. 야생 쌀이 물기에 부드러워 질 때까지 요리하십시오, 약 30 분. 쌀을 버리고 곁에 두십시오.
- 그 사이에, 중간 열에 중간 중간 남비에있는 버터를 녹으십시오. 사용하는 경우 햄, 베이컨 또는 팬케타를 냄비에 추가하십시오. 고기가 지글 거리 올라올 때까지 쿡쿡하고, 다시 섞어서, 지방의 일부를 렌더링하고, 겨우 2 분 정도가 지나면 간신히 어두워지기 시작합니다.
- 파, 양파, 셀러리, 당근을 넣으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 약 3 분간 자주 끓여 요리하십시오.
- 국물, 닭고기, 백리향 sprigs가 사용하고 예약 된 야생 쌀을 추가합니다. 종기를 가져오고, 끓인 열을 줄이고, 약 10 분 동안 맛을 내기 위해 요리하십시오. 백리향 sprigs를 제거하고 버리십시오.
- 크림을 저으면서 사용하십시오 (더 많이 사용할수록 크림 같을 것입니다!). 맛에 소금을 추가하십시오. 상단에 분쇄 또는 2 개의 검은 후추로 뜨거운 봉사.
미리보기 팁 : 4 단계를 통해 수프를 앞당길 수 있습니다. 최대 3 일 동안 덮고 진정 시키거나 최대 6 개월 동결시킬 수 있습니다. 필요하면 해동하고 부드럽게 재가열하십시오. 그 시점에서 크림을 첨가하십시오. 크림은 우유보다 안정적이지만 냉동 및 재가열시에는 분리되는 경향이 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 414 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 123 mg |
| 나트륨 | 2,058 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 29 g |