감자 뇨키는 재미 있고 맛있는 저녁입니다. 이 레서피로 처음부터 만드는 것이 얼마나 쉬운 지보십시오. 많은 뇨키 요리법 과는 달리이 계란은 달걀을 사용하지 않기 때문에 더 가볍고 섬세한 뇨키 덤 플링을 얻을 수 있습니다.
버터와 파르 메산 치즈 또는 원하는 소스를 사용하십시오. 특히 크림이나 고기가 풍부한 소스를 사용하는 것이 좋습니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 감자를 깨끗이 닦아서 큰 냄비에 넣으십시오 (감자를 껍질을 벗기지 마십시오). 차가운 물로 뚜껑을 덮고 끓인다. 물 맛을 짠 맛을 내기에 충분한 소금을 첨가하십시오. 물이 끓으면 약 20 분 후에 감자가 부드러워 질 때까지 쿡쿡합니다.
- 감자를 배수하고 약간 식히십시오. 보다 조리 된 감자를 더 큰 그릇에 넣거나 큰 그릇에 넣거나 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 껍질을 버리고 큰 포크 또는 감자 깎기 도구로 철저히 감자를 으깨십시오.
- 감자가 여전히 따뜻한 동안 밀가루를 휘저어 봅니다. 처음에는 결합하지 않는 것처럼 보이지만 일을 계속하면 마침내 부드러운 반죽 모양의 반죽이됩니다.
- 반죽을 네 부분으로 나누고 한 번에 한 절로 작업하고 다른 절편을 플라스틱 랩으로 덮어서 건조를 방지하십시오. 잘게 잘린 표면에 길고 인치 두께의 뱀에 반죽 반죽을 굴려 라. 이 얇은 로그를 한입 크기 (1 / 2- ~ 3 / 4-inch)로 자릅니다.
- 각 덤 플링을 가져다가 엄지 손가락을 사용하여 포크의 턱을 굴려 끝 부분의 가루 표면에 떨어 뜨립니다. 덤 플링은 한쪽에는 타인 표시가 있고 다른쪽에는 손도장이 있습니다. 이 동작은 연습을하기 위해 몇 가지 뇨키를 필요로하지만 그 다음은 매우 쉽습니다. 아주 잘 가루로 만들어진 과자 굽는 판 또는 쟁반 에 뇨키를 놓으십시오. 나머지 반죽을 사용하여 반복하십시오.
- 뇨키 (Gnocchi)는 실온에서 몇 시간 동안 느슨하게 덮여있을 수 있습니다. 또는 느슨하게 덮어서 밤새 냉장 보관하십시오. (더 오래 보관하려면 뇨키를 베이킹 트레이에 놓고 밤새 얼리십시오. 냉동 후 뇨키를 다시 봉인 할 수있는 비닐 봉지에 넣고 끓일 준비가 될 때까지 꼼꼼하게 보관하십시오, 최대 6 개월 동안 보관할 것입니다.)
- 만두를 요리 할 준비가되면 소금물로 된 큰 냄비를 끓으십시오. 단 하나 층에있는 물의 표면을 편안하게 덮을 수있는만큼 많은 뇨키를 추가하십시오. 그들은 즉시 가라 앉을 것이다. 그들에게 신속하지만 철저한 저주를주십시오. 약 1 분 안에 그들은 표면에 떠있을 것입니다. 그들이 표면에 10 20 초를 요리하고 슬롯 형 스푼으로 그들을 제거하자. 따뜻한 냅킨에 뇨키를 놓고 나머지 뇨키와 반복하십시오. 버터, 페스토, 토마토 소스 또는 원하는 토핑으로 요리 한 뇨키를 던져 즉시 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 228 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 442 mg |
| 탄수화물 | 45 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 5 g |