이 배나무 버터는 매끄럽고 매끄럽고 느린 밥솥에서 가져온 도움 덕분에 부엌에서 거의 활동하지 않는 시간을 필요로합니다.
토스트에 뿌리거나, 오트밀로 소용돌이 치거나, 그냥 숟가락으로 항아리에서 꺼내십시오!
필요한 것
- 2 파운드 익은 배
- 1/3 컵 물 또는 배 주스
- 1/4 컵 꿀 또는 3 큰술 설탕 (선택)
- 주스와 강판
- 레몬 하나에 대한 열정
그것을 만드는 방법
- 배를 껍질과 코어. 배를 껍질 벗기기 만하면 딱딱한 질감을 가질 수있는 경화 세포라고하는 특수 세포가 있기 때문에 껍질을 벗기는 것이 중요합니다. 배를 껍질을 벗기면 완성 된 배나무 버터가 실크 같은 질감을 보일 것입니다.
- 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 배를 1 인치짜리 덩어리로 자르십시오.
- 다진 배를 물 또는 주스, 꿀 또는 설탕 (사용하는 경우), 레몬 주스 및 천천히 밥솥과 함께 섞으십시오 . 덮고 배가 부드러워 질 때까지 4-5 시간 동안 높은 설정에서 요리하십시오.
- 배를 섞은 기계에 옮기려면 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 저속 조리기에 남아있는 조리 액을 예약하십시오. 두꺼운 퍼짐성을 얻기 위하여 요리 액체의 다만 충분한 양을 첨가하십시오.
- 배 버터를 옮겨 버터 나이프, 숟가락 또는 꼼꼼하게 깨끗한 손가락을 사용하여 공기 방울이 튀어 나오도록 절반 또는 1/4 파인트 통조림 항아리를 청소하십시오. 음식의 상단과 각 병 가장자리 사이에 1 / 2-inch의 머리 공간을 남겨 둡니다. 이 조리법을 위해 항아리 를 멸균 할 필요는 없습니다. 2 조각 통조림 뚜껑을 끼 웁니다. 끓는 물 에서 20 분간 처리하십시오.
변형 :
- 매콤한 배 버터
계피, spicebush, 생강, 딸기 또는 정향 나무의 접촉은 배 버터로 잘 어울릴 수있다. 그러나 천천히 밥솥에서 장시간 조리하는 동안 땅에 든 향신료는 쓴 맛이납니다. 대신, 전체 향신료를 작은 치즈 포장지에 싸서 배와 다른 재료에 첨가하십시오. 배 버터를 퓌레로 만들기 전에 번들을 꺼내 버려야합니다.
생강을 사용하는 경우 신선한 뿌리의 1 ~ 2 인치 청크가 충분합니다. 전체 정향을 사용할 경우, 2 ~ 3 개를 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 배의 미묘한 맛을 압도 할 수 있습니다. - 스파이크 배 배터
물 또는 배 주스 대신에 알콜 성 리큐어를 사용하십시오. 윌리엄스 배 리큐어는 명백하고 맛있는 선택이지만, 코냑과 다른 브랜디 또한 배와 함께 좋습니다. 훌륭한 옵션은 Tawny Port와 Pear Butter입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 400 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 1,318 mg |
| 탄수화물 | 80 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 23 g |