안드라 프라데시 (인도 남부)의이 악몽 절임은 너무 평범한 삶은 쌀로 먹을 수있는 맛있는 것입니다! 냉장고에 보관하면 잠시 동안 보관됩니다.
필요한 것
- 1 파운드 확고한 빨간 토마토 (세차 및 입방체)
- 참기름 6 큰술 (야채 / 캐놀라 / 해바라기 유를 사용할 수 있음)
- 2 개의 골프 공 크기의 타마 린드 덩어리 (약간의 뜨거운 물에 담그면 부드럽게 됨)
- 8-10 개의 녹색 고추 (이 양은 당신을 위해 너무 뜨거운 경우에 당신의 맛에 이것을 조정하십시오)
- 2 티스푼
- 호로 파 씨앗
- 2 티스푼
- 커민 씨앗
- 겨자 씨 2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 2 작은 술
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 깊은 냄비에 참기름 3 큰술을 더하고 토마토를 넣으십시오. 그들이 부드러울 때까지 튀기고 그 후에 대략 거칠게 자르십시오.
- 타마 린드와 초록색 고추를 풀로 갈아서 으깬 토마토 페이스트에 첨가하십시오.
- 다른 냄비에 참기름 3 큰술을 넣고 겨자 씨를 넣는다. 그들이 splutter 할 때 fenugreek 씨를 첨가하고 튀 깁니다. 이제 asafetida를 추가하고 불에서 제거하십시오.
- 이 핫 믹스를 토마토 타마 린드 그린 칠리 페이스트 위에 붓고 잘 섞는다.
- 조미료를 확인하고 조정하십시오.
- 차갑게하고 냉장고에있는 유리 병에서 저장하는 것을 허용하십시오.
- 일반 쌀이나 chapati 또는 다른 요리와 함께 동행하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 309 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 499 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 6 g |