콩 수프는 특히 추운 가을이나 겨울 날에 위안 음식입니다. 이 수프는 간단한 조미료와 햄 뼈 또는 diced 햄으로 조리되고 조리됩니다. 나는 잘게 잘린 샐러리와 당근을 더한다. 그러나 그것은 단지 양파에도 매우 좋다.
느린 요리기구는이 콩 스프를 준비하기 쉽게 만들고, 뜨거운 구운 콘 브레드, 비스킷 또는 갓 구운 빵 또는 오븐에서 따뜻하게 한 롤로 맛있는 식사 를합니다 .
콩은 수 시간의 요리 후에 힘든 경우가 있습니다. 소금과 산성 성분이이 문제의 원인이 될 수 있으므로 콩이 소금을 만들기 전에 부드러워 질 때까지 기다립니다. 그러나 일부 전문가 (및 식품 과학자)는 소금이 원인이라고 의견을 달리하고 밤에는 소금물에 소금물을 발라 주면 조리 시간이 단축되고 부드러운 콩이 나옵니다. 브 라이닝에 대한 자세한 내용은 팁 및 변형을 참조하십시오.
필요한 것
- 고기 햄 햄 1 개
- 2 컵의 해군의 콩 또는 혼합 된 콩을 씻고, 분류하고, 밤새 담가 두었다.
- 물 8 컵
- 다진 양파 1 1 1/2 컵
- 다진 마늘 1 큰술 (마늘 가루 1/2 찻 숱가락)
- 베이 리프 1 개
- 레몬 주스 1 큰술
- 꿀 또는 갈색 설탕 1 큰술 또는 맛
- 정결 한 소금과 갓 빻은 검은 후추
그것을 만드는 방법
콩을 소쿠리에 넣고 완전히 헹구십시오. 기형이 있거나 손상된 콩을 버리고 버리고 작은 돌을 찾으십시오.
콩, 햄 뼈, 물, 잘게 썬 양파, 마늘 또는 마늘 가루를 넣고 베이 잎을 천천히 끓인다.
1 시간 동안 HIGH로 덮고 요리하십시오. LOW로 설정하고 6 ~ 8 시간 더 오래 익히거나 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
레몬 주스, 꿀 또는 갈색 설탕, 소금 및 후추로 맛을 낸다.
햄 뼈를 제거하십시오; 고기를 자르고 냄비에 돌아 가라.
서빙하기 전에 베이 리프 를 제거하십시오.
6시 8 분.
팁과 변형
- 양파와 함께 냄비에 diced 샐러리의 1/2 컵과 diced 당근의 1/2 컵을 추가하십시오.
- 햄 뼈 대신에 고기 햄 햄 2 개 또는 잔여 햄 햄 2 개를 사용하십시오.
- 밤새도록 염수를 바르기 위해 물 8 컵에 코 사르 소금 5 티스푼을 녹입니다. 마른 콩을 넣고 밤새도록 두십시오. 다음 날 소다로 콩을 헹구고 천천히 밥솥에 넣고 8 컵의 담수로 덮으십시오. 물에 1/2 티스푼의 소금을 더할 수도 있고 요리 후에 소금을 넣을 수도 있습니다. 레서피로 진행하십시오. brining beans의 이론적 근거는 thekitchn의이 기사를 참조하십시오.
너도 좋아할거야.
구운 햄과 남은 햄을위한 톱 50 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 265 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 3 mg |
| 나트륨 | 121 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 14 g |
| 단백질 | 16 g |