Tiramisu Truffles는 고전적인 티라미수 디저트의 맛을 모방하기 위해 마스카 포네 치즈와 커피로 맛을 낸 매끄러운 흰색 초콜렛 트 뤼프입니다. 트뤼플을 진짜로 정통하게하려면 럼 추출물이나 브랜디를 추가하십시오.
Mascarpone 은 풍부하고 크림 같은 질감 덕분에 종종 디저트에 사용되는 부드럽고 부드러운 이탈리아 치즈입니다. 찾을 수 없다면 전 지방 크림 치즈 대신 사용할 수 있지만 맛과 질감은 약간 다릅니다.
필요한 것
- 1 개의 컵 또는 6 개 온스 백색 초콜렛 (잘게 잘린)
- 1/3 컵 / 3 온스 마스카 포니 신 치즈 (상온)
- 1 / 2 ~ 1 티스푼 인스턴트 커피
- 1 / 2 ~ 1 티스푼의 물
- 초콜릿 캔디 코팅 8 온스
- 선택 사항 : 화이트 초콜릿 코팅 4 온스 (장식용)
- 1/4 컵 무가당 코코아 가루 (꾸미기 위하여)
그것을 만드는 방법
1. 30 초마다 반감기를 사용하여 전자 초콜릿으로 조심스럽게 화이트 초콜릿을 녹입니다. 화이트 초콜렛은 쉽게 마구 잡을 수 있으므로 천천히 부드럽게 데우는 것이 가장 좋습니다. 아직 녹지 않은 조각이 몇 개 남았을 때 가열을 멈추고 용해 된 화이트 초콜렛의 잔여 열이 남아있는 조각을 녹이게하십시오.
2. 인스턴트 커피의 1/2 tsp를 작은 그릇이나 컵에 담은 1/2 tsp의 물과 합치고 커피가 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 백색 초콜렛이 녹고 매끄러 울 때, 덩어리가 남아 있지 않을 때까지 마스 카포론 치즈와 커피를 저어주십시오. 혼합물을 맛보고, 더 강한 커피 풍미를 원한다면 인스턴트 커피의 나머지 1/2 tsp를 물의 1/2 tsp에 녹여서 화이트 초콜릿에 첨가하십시오.
4. 화이트 초콜렛 위에 달라 붙어있는 층을 눌러 약 1-2 시간 동안 퍼 올 정도로 굳어 질 때까지 냉장하십시오.
5. 트뤼플 혼합물이 준비되면 찻 숱가락이나 작은 캔디 국자 를 사용하여 호일로 늘어선 베이킹 시트에 1 인치 볼로 만듭니다. 구르는 것이 너무 어렵다면 조금 부드럽게 될 때까지 상온에서 카운터에 앉히십시오. 그것이 당신의 손바닥에 달라 붙으면, 가끔 코코아 가루로 가볍게 입히십시오.
6. 초코렛 캔디 코팅을 전자 레인지에 녹입니다. 포크 나 침지 도구를 사용하여 녹은 코팅에 트러플을 담근 다음 과도한 물방울을 그릇에 다시 넣으십시오. 호프 덮은 과자 굽는 판에 담궈 진 송로 버섯을 다시두고 모든 송로 버섯이 담궈 질 때까지 반복하십시오.
6. 티라미수는 전통적으로 위에 코코아 파우더 가루가 뿌려져 있으므로, 단맛을 들이지 않은 코코아를 작은 스트레나에 넣고 가볍게 코코아 파우더로 트뤼플의 꼭대기를 뿌립니다.
7. 티라미수 트뤼플은 최대 2 주 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 최상의 맛과 질감을 얻으려면 서빙 전에 실내 온도에 맞추십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 161 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 44 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 3g |