치즈 대신에 아보카도를 사용하고 올리브 오일의 무거운 부분은이 아름답게 녹색의 풍미 가득한 매우 유용한 소스 인 페스토의 버전입니다. 또한 놀라 울 정도로 눈에 띄게, 저항 할 수없이 크림처럼 보입니다. 이렇게 이렇게 크림 같고 치즈없이! 클래식 pesto 와 마찬가지로 linguine을 입히고, 아보카도 토스트의 강렬한 버전을 위해 토스트에 뿌리거나 곡식 그릇 위 또는 튀긴 계란 위에 덩어리를 얹어 풍미를 풍깁니다. 그릴 은 구운 채소 에 아주 많이 뿌려 지거나 육즙이 풍부한 구운 닭고기 옆에서 제공됩니다.
바질과 파슬리의 혼합은 이례적이지만, 파슬리의 강한 맛은 아보카도의 풍성함을 나타냅니다. 모든 바질을 자유롭게 사용하십시오. 특히 정원에서 과잉 바질을 모두 사용하는 방법으로 페스토를 만드는 경우에 특히 좋습니다.
필요한 것
- 마늘 마늘 1 개
- 레몬 1 개
- 신선한 바질 잎 2 컵
- 1/2 컵의 신선한 편평한 잎 파슬리 잎
- 1/3 컵 소나무 견과류
- 중간 아보카도 1 개
- 1/3 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 바다 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 마늘을 껍질을 벗기고 자른다. 그것을 음식 가공업자에 넣으십시오.
- 레몬을 깨끗이 문지릅니다. Microplane 또는 zester를 사용하여 약 1 티스푼의 레몬 향을 제거하십시오. 당신이 마이크로 비행기 또는 zester가없는 경우에, 야채의 껍질 벗기는 사람을 사용하여 레몬의 얇은 노란 외부 층을 제거하십시오 - 황색의 밑에 쓴 백색 pith를 피하십시오! 마늘과 함께 푸드 프로세서에 풍미를 추가하십시오.
- 마늘과 레몬 맛을한데 모으기 위해 식품 가공업자를 자극하십시오. 필요에 따라면을 아래로 긁어 내려면 주걱을 사용하십시오.
- 바질 잎과 파슬리 잎을 식품 가공 업체에 추가하십시오. 모든 것이 녹색으로 변할 때까지 맥박하십시오. 다시 말하면, 주걱을 사용하여 혼합물을 유지하는 데 필요한면을 긁어냅니다.
- 소나무 견과류를 믹스에 첨가하십시오. 펄스를 붙여서 붙여 넣습니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 아보카도를 길이 방향으로 반으로 자르십시오. 구덩이에서 그들을 풀어 두 반쪽을 따로 따로 두 반쪽을 비틀어. 구덩이를 퍼덕이고 버리는 데 스푼을 사용하십시오. 숟가락을 사용하여 아보카도를 푸드 프로세서에 넣습니다. 프로세서를 소용돌이 칠하여 통합 소스를 만드십시오.
- zested 레몬을 반으로 자르고 혼합물의 절반을 짜내십시오. 결합 할 프로세서를 소용돌이 친다. 프로세서가 작동 중일 때 올리브 오일을 붓습니다.
- 모든 것이 결합되면 맛을 내십시오. 맛에 소금을 넣으십시오. 약 1/2 찻 숟가락은 좋겠지 만, 적은 양으로 시작하고 필요에 따라 더해 풍미가 빛나게하십시오.
더 오래 더 푸르러 지길 원한다면 먼저 바질을 희롱하십시오 . 먼저 아보카도 바질 페스토를 용기에 옮기고 표면에 왁스 칠 종이, 양피지 또는 플라스틱 포장지를 직접 덮고 2 일 동안 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 472 |
| 총 지방 | 36 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 21 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 121 mg |
| 탄수화물 | 37 g |
| 식이 섬유 | 19 g |
| 단백질 | 14 g |