쏘는 쐐기풀은 다루기가 까다 롭지 만 열에 잠깐 노출되면이 가시 나무 덩굴은 초라한 녹색으로 변하게됩니다. 마치 시금치가 대학에서 집으로 돌아 오는 형이있을 때와 같습니다. 그들의 깊고 흙 같은 향은 언제나 풍부한 토양을 연상케하고, 겨울에는 습기가 있으며, 봄이 왔을 때 새로운 식물로 파열 할 준비가되었습니다. 시즌 초반에 특히이 간단한 쐐기풀을 모두 먹거나 파스타 나 피자를 사용하여 화려한 녹색을 피하십시오.
쐐기풀을 청소할 필요가 있습니다. 다른 채소 처럼 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 장갑을 끼고 눈을 떼어 낸 다음 씻어냅니다. Blanching nettles는 기본적으로 2-fer입니다 : 쐐기풀은 깨끗하게되고, 찌그러 뜨려지고, 하나가 고장났습니다.
필요한 것
- 1 파운드
- 쏘는 쐐기풀
- 올리브 기름, 버터, 또는 기타 요리 지방 1 - 2 큰 술
그것을 만드는 방법
- 요리는 쐐기풀의 찌름을 길들일 것입니다. 첫째로, 그러나, 당신은 그 (것)들을 청소할 필요가있다. 시원한 물로 채워진 대형 싱크대 나 세면대에서 쐐기풀을 들어 올리거나 (물기를 털어 내고) 물기를 흘려서 장갑을 끼고 이것을 할 수 있습니다. 또는 약간 더 관리하기 쉽도록 소금물에 끓여서 얼음물 한 그릇이나 차가운 물에 신속히 식혀서 담그십시오. 블랜 칭을 선택한 경우, 쐐기풀을 만들기 전에 가능한 빨리 마늘을 짜내십시오. 그러나 당신은 그것을하고, 청소 한 쐐기풀을 옆으로 두십시오.
- 고온에서 넓은 냄비 (또는 쐐기풀을 희게하지 않은 냄비)를 가열하십시오. 팬이나 냄비의 넓이는 모든 액체 요리가 신속하게 이루어 지도록 도와 주므로 쐐기풀은 증기 대신 소테 티가됩니다.
- 기름, 버터 또는 기타 요리 용 지방을 넣고 소용돌이로 녹여서 열을 가한 다음 쐐기풀을 더합니다. 쐐기풀이 부드러워 질 때까지 자주 섞어서 끓여서 끓인 쐐기풀은 약 2 분, 날붙은 쐐기풀은 몇 분 더 오래 익히십시오. 원시 쐐기풀을 조리하는 경우 열을 높게 유지하여 조리 할 때 액체가 빨리 증발되도록하십시오.
- 맛을 내기 위해 소금을 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
변형 및 추가
- 마늘 : 다진 마늘, 봄 양파, 또는 샬롯을 조리 용 지방에 뿌려 쐐기풀을 첨가하기 전에 향이 나기까지 저어주세요.
- 향신료 : 쐐기풀을 추가하기 전에 요리 용 지방에 빨간색 칠레 조각을 뿌려주는 것도 포함하십시오.
- 레몬 : 봉사하기 전에 약간의 레몬 주스에 Spritz.
- 치즈 : 갓 파르 메산 치즈 또는 다른 단단한 격자 치즈로 끓인 치즈.
- 올리브 오일 : 엑스트라 버진 올리브 오일, 호두 오일 또는 토스트 한 참기름으로 이슬비가 내리기 전에 맛의 최종 타격을하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 246 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 6 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 10 g |