사탕무 와 절인 기술은 동유럽 사람들에게 인기가 있습니다. 이 조리법은 빠른 절임이며 핫 - 또는 콜드 - 팩 방법을 사용하여 처리되지 않으므로, 제조 후 몇 주 이내에 먹을 수 있습니다.
필요한 것
- 사탕무 :
- 16 마리의 아기 비트 (unpeeled, tops trimmed)
- 마리 네드 :
- 2 개의 중간 붉은 양파 (julienned)
- 설탕 2 큰술
- 1/3 컵 백색 식초
- 소금 2 작은 술
- 2/3 컵 물
그것을 만드는 방법
사탕무 준비
- 큰 냄비에 소금물을 넣어 끓으십시오. 사탕무를 첨가하고, 열을 줄이고, 부드럽게 될 때까지 끓인다. 12-15 분. 잘 배수하십시오.
- 충분히 차가울 때 피부를 미끄러지십시오. 사탕무를 비 반응 그릇에 넣고 옆에 두십시오.
마리 네드 만들기
- 작은 냄비에 양파, 설탕, 식초, 소금 및 2/3 컵 물을 섞어 고열로 끓여주십시오.
- 5 분 끓인 다.
사탕무의 빠른 피클
- 사탕무에 뜨거운 마리 네이드를 부어서 실온으로 식힌다.
- 사탕무를 잘 덮고 서빙하기 전에 몇 시간 또는 밤새 냉장하십시오.
- 최대 2 주 동안 냉장 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 278 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,591 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 16 g |
| 단백질 | 9 g |