싱글 몰트 위스키 란 무엇입니까?

위스키 세계에서 "싱글 몰트 위스키"라는 용어는 혼란 스러울 수 있습니다. 그것의 가장 기본적인 형태에서는, 그것은 일반적으로 보리 인 단일 맥아 곡물을 사용하여 하나의 증류주에 의해 생산되는 위스키를 의미합니다. 싱글 몰트 위스키는 스카치 위스키 중에서 가장 유명합니다. 그러나 세계 어느 곳에서나 생산 될 수 있습니다.

"싱글"은 혼란 스럽습니다.

싱글 몰트 위스키의 주요 혼란은 "싱글"이라는 단어에 있습니다. 그것은 귀하의 병에 담긴 위스키가 단일 배럴 또는 단일 배치에서 나왔다는 것을 의미하지는 않습니다.

아니요, 이들은 일반적으로 다양한 배럴 숙성 된 위스키 와 세계의 많은 위스키의 혼합물입니다. 스타일에 관계없이 어떤 방식 으로든 혼합되어 있습니다.

그것은 많은 음주자들에게는 놀라운 일이지만, 단일 몰트 스카치는 거의 항상 혼합되어 있습니다. 예를 들어, Glenlivet 18 세의 싱글 몰트 스카치 는 적어도 18 년 동안 다른 배럴에서 숙성 된 다양한 위스키를 혼합 한 것입니다. 이 모든 것들은 맥아 보리에서 증류되어 Glenlivet Distillery에서 제조되었습니다.

이 혼합 방법은 마스터 증류주가 매년 위스키에서 일관된 맛을 낼 수있는 방법입니다. 올해 증류주의 주력 식을 맛보는다면 5 년 전에 맛본 것과 거의 동일해야합니다.

그들이 단일 배럴 또는 배치에 의존한다면, 위스키의 프로파일은 계속 변할 것입니다. 그것은 많은 증류주가 제공하는 특별판 및 한정판 발매를 위해 예약되어 있습니다.

싱글 몰트 대 블렌디드 위스키

위스키가 기술적으로 "블렌드 (blend)"라는 이유만으로 블렌드 스카치와 같은 것을 의미하지는 않습니다. 조니 워커 (Joey Walker) 와 시바스 리갈 (Chivas Regal )과 같은 혼합 된 스카치 위스키는 맥아 보리 위스키와 곡물 위스키로 만들어집니다. 종종 이러한 블렌드에 사용 된 위스키는 여러 개의 양조장에서 생산됩니다.

예를 들어, 증류주는 자체의 맥아 보리 위스키를 생산할 수 있지만, 그 전문 위주의 다른 증류주에서 곡물 위스키를 구입하십시오. 그런 다음 일부 위스키 브랜드는 단순히 오프 사이트에서 만든 위스키를 혼합하고 자신의 위스키를 전혀 생산하지 않습니다. 컴퍼스 박스 위스키는이 중 하나입니다. 그들은 다른 회사에서 생산되는 스카치를 혼합하는 주인입니다.

또한 "블렌드 맥아 위스키"도 있습니다. 이것은 다양한 양조장에서 생산 된 맥아 된 위스키를 혼합 한 것입니다. 블렌드 스카치 위스키와 달리 곡물 위스키는 포함되어 있지 않습니다.

스카치가 가장 확실한 예이지만, 단일 맥아와 블렌디드 위스키의 구분은 전 세계 어디에나 적용됩니다. 가장 큰 요인은 얼마나 많은 양조장이 위스키를 만드는 데 중요한 역할을했는지입니다.

단일 그레인 위스키

혼란에 더해지기 위해, 일부 위스키는 "단일 곡물 위스키"입니다. 보리, 옥수수 또는 밀을 포함하여 두 가지 이상의 곡물로 만들 수 있습니다. 위스키는 모두 한 곳에서 만들어지기 때문에 "싱글"이라는 단어는 다시 한 번 증류주를 가리 킵니다.

싱글 배럴 위스키

"단일 통"위스키는 한 통에서 병에 든 위스키를 가리키는 용어입니다. 라벨에서 이것을 볼 때 다른 위스키와 섞이지 않았기 때문에 가장 순수한 형태의 위스키입니다.

물론 이러한 제품에는 이러한 완벽 함과 인내심을 반영하는 가격표가 있습니다.

"맥아"는 중요합니다.

위스키 레이블에있는 "맥아"라는 단어는 단일 맥아 위스키의 정의를 완성합니다. 위스키 증류 액이 증류기에 닿기도 전에 곡물은 발효를 준비합니다. 이것은 전분을 알코올이 될 발효 가능한 당으로 바꾸는 데 도움이됩니다.

Malted 위스키는 실제로 대부분의 맥주와 같은 방법으로 그것의 삶을 시작합니다. 가공하지 않은 보리 알갱이는 물에 담가 발아 과정을 시작한 다음 발열이 일어나 발아가 완전히 멈추지 않게합니다. 이것은 효모가 도입 된 발효 과정에 영향을 받기 쉽습니다.

기본적인 수준에서, 맥주와 위스키는 발효 된 "맥주"를 집중시키기 위해 위스키가 증류 된다는 점에서 다릅니다. 이것은 높은 알코올 함량을 가진 음료를 생산합니다.

스카치 단일 몰트를 계속해서 만들어내는 한 가지 점은 당신이 혼합 된 스카치 위스키에서 찾을 수있는 엿기름 맥아를 사용한다는 것입니다. 그것은 스모키에게 그 유명한 연기가 자욱한 프로필을주는 것입니다. 세계에서 생산되는 다른 단일 몰트 중 극히 일부만이 이탄을 사용하여 대신 킬른 건조 또는 볶은 맥아를 선택합니다.

말린 보리는 위스키 생산에도 사용될 수 있지만, 그 곡물은 단일 맥아 위스키에 사용되지 않습니다.

세계의 단일 몰트

스코틀랜드의 단일 맥아 위스키는 가장 잘 알려져 있으며 맥아 보리만으로 생산되어야합니다. 일반적으로 그들은 동일한 방식으로 생산되지만, 동일하지는 않습니다.

각 증류주에서 사용되는 다양한 방법 외에도 스코틀랜드의 여러 지역 의 단일 맥아 위스키 에는 독특한 향미가 있습니다. 예를 들어 고원 지대는 가볍고, Speyside 위스키 는 우아하다고 여겨지며 "섬"에서 만들어진 것들은 대양에서 약간 짜릿한 경향이 있습니다.

마찬가지로 다른 지역에서 생산되는 단일 몰트는 자신의 특성과 방법을 갖게됩니다. 일부는 보리 이외의 곡물을 사용할 수도 있습니다.

일본의 싱글 몰트는 스코틀랜드 출신의 단일 맥아와 경쟁 할 수 있습니다. 많은 미국 단일 몰트 위스키 도 상당히 인상적이며 일부 공예 증류주는 보리 이외의 곡물을 실험합니다. 캐나다, 프랑스, ​​독일, 인도, 대만뿐만 아니라 다른 많은 곳에서도 훌륭한 단일 몰트를 찾을 수 있습니다.

일반적으로 혼합 된 위스키보다 단일 몰트 위스키 한 병에 더 많은 비용을 지불 할 것으로 예상 할 수 있습니다. 증류주의 명성도 가격에 반영됩니다. 그러나 많은 미국인과 다른 싱글 몰트는 이전 스카치 제품에 비해 놀랍도록 저렴합니다.