심황은 오랫동안 인도에서 음식의 다양성뿐만 아니라 의약 적 용도로도 유명합니다. 이제 향신료는 항염증제와 건강 증진 성분을 밝혀낸 과학적 연구 덕분에 엄청난 인기를 누리고 있습니다. 심황 보충제를 구할 수 있지만 요리에 정기적으로 양념을 사용하는 것이 더 맛있습니다. 그것이 할 수있는 한 가지 맛있는 방법은 골다공증 (haldi doodh )에 기초를 둔 조리법 인 황금 우유 (Golden Milk)로, 목이 아프거나 기침을 치료하는 데 자주 사용되는 우유와 심황이 더 간단합니다.
황색의 색조에도 불구하고이 향신료가 함유 된 양조주는 생강과 기타 보완적인 향신료가 혼합 된 덕분에보다 심미한 심황 향을 내며, 그 풍미가 차를 연상케 합니다. 그것은 훌륭하게 진정시키는 취침 시간 음료는 똑바로 서빙되고, 또한 차 또는 커피에 좋은 추가를 만든다.
성분 사용법 : 심판과 생강을 갈아서 넣기 위해 상자 강판에 미세면, 생강 강판 또는 미세 구멍을 사용하십시오. 그들이 튀긴 주스와 함께 강판 된 향신료를 스튜 냄비에 옮기십시오. 심황은 얼룩이 생길 수 있으므로 옷과 다공성 표면을 보호하고 도마를 즉시 씻어야합니다. (옷에 얼룩이 묻는다면 두려워하지 마세요. 이 방법을 사용하면 제거 할 수 있습니다 !)
영양 노트 : curcurmin은 심황에서 주요 염증 - 싸우는 화합물 중 하나로 밝혀졌지만 생체 이용 가능성이 매우 낮습니다. 그러나 지방 용해성이므로 웹에 떠 다니는 황금 우유 조리법에는 코코넛 오일 또는 다른 지방 성분이 포함되어 있으며 지방이없는 심황의 이점을 얻을 수는 없습니다. 그러나 전체 또는 심지어 감소 된 뚱뚱한 우유를 선택하는 경우 - 우유가 지방을 포함하고 있기 때문에이 조리법과 마찬가지로 기름을 버리는 것이 좋으며 흡수를 촉진하는 데 도움이됩니다.
정결 한 상태 : 유제품 또는 Pareve
필요한 것
- 1 1/2 컵의 전유, 두유 또는 좋아하는 유제품이없는 우유 대안
- 1 인치 조각의 신선한 심황, 껍질을 벗기고 잘게 빻은 또는 다진 (약 1 1/2 티스푼) 또는 1/2 티스푼의 지상 심황
- 1 인치 피스 생강, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것 또는 다진 것 (약 1 티스푼)
- 1/2 찻 숱가락 순수한 바닐라 추출액
- 계피의 1/4 찻 숱가락, 황금 우유의 분무를위한 여분의 것
- 3 ~ 4 전체 검은 후추
- 핀치 카 다몬 (선택 사항)
- 1 ~ 2 티스푼의 원시 꿀, 또는 그 이상의 맛 (옵션)
그것을 만드는 방법
- 1. 작은 스튜 냄비에서, 우유 (또는 비 유제품 우유 대안 ), 심황, 생강, 바닐라, 계피 1/4, 계피, 후추, 카 다몬 (사용하는 경우)을 합치십시오. 중간 정도의 고열로 설정하고 끓을 때까지 가져온다. 더위를 줄이거 나 10 분 동안 부드럽게 끓인 다음 우유가 황금색이 될 때까지 가볍게 매콤한 향이 느껴집니다.
- 2. 열에서 꺼내고 황금 우유를 미세한 메쉬 여과기를 통해 두 개의 머그컵에 붓는다. 원한다면 계피로 꿀과 먼지로 맛보아야합니다. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 136 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 75 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |