여기 카사 베 (cassabe )로 알려진 캐러 비안 카사바 (yuca) 플랫 빵을 만드는 전통적 제조법과 방법이 있습니다.
이 간단한 조리법에는 카사바와 소금 두 가지 성분 만 있으면됩니다. 그것은 충분히 간단 해 보일지 모르지만 기술 습득은 실용적 일 수 있습니다. 이 조리법의 대안 버전에는 치즈가 포함됩니다 .
필요한 것
- 1 파운드 카사바 (유카 뿌리)
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 유카 (카사바)를 씻고 껍질을 벗기십시오 .
- 강판을 사용하여 가장 멋진 섹션을 사용하여 유카를 창살냅니다.
- cheesecloth 또는 깨끗한 목화 타월을 사용하여 가능한 한 많은 수분을 제거하고 액체를 버리려면 강판을 뿌린 카사바를 꽉 쥐십시오.
- 소금을 넣고 잘 저어 준다. 모든 덩어리를 분해하십시오.
- 강판 된 유카를 균등하게 나누어 놓습니다. 얼마나 큰 casabe가되기를 원하는지에 따라, 나는 4 대 10 동등한 부문을 제안합니다.
- 프라이팬을 가열하십시오 (주철 프라이팬은 잘 작동합니다). 기름을 추가하지 마십시오.
- 냄비가 뜨거울 때 냄비의 중앙에 분쇄 된 유카를 넣으십시오.
- 주걱으로 또는 숟가락으로 뒤집어서 얇은 원형 케이크에 펴십시오.
- 아래쪽이 황금색이 될 때까지 요리하고 황금색이 될 때까지 다른 쪽을 뒤집습니다.
- 당신은 따뜻하게 보관하거나 저장을 위해 식도록 허용 할 수 있습니다. 냉각 된 casabe는 크래커처럼 단단합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 91 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 45 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |