07 년 1 월
대각선 야채 절단
진저 치킨 당신은 많은 중국 조리법이 야채를 "대각선으로 절단"해야한다고 알았을 것입니다. 대각선 절단은 많은 야채에 사용할 수있는 간단한 중국 요리 기술입니다. 대각선에 야채를 자르면 더 많은 야채 표면이 노출됩니다. 야채 요리를 더 빨리 만드는 것 외에도 요리 된 소스와 조미료를 더 많이 흡수 할 수 있습니다. 이 유형의 커팅은 또한 완성 된 요리가 예쁘게 보입니다. 생강이 담긴이 닭고기 사진에서 두꺼운 부분은 대각선으로 자릅니다.
다음은 대각선에 당근과 부추를 자르는 방법에 대한 지침이지만 몇 가지 다른 유형의 야채에 대해이 기술을 사용할 수 있습니다.
07 년 2 월
대각선에 당근 자르기
론다 파킨슨 당근을 떼어 낸 후 커팅 보드 또는 도마에 올리십시오. 당근을 단단히 잡고 날카로운 칼이나 식칼을 사용하여 음식을 60도 각도로 자릅니다.
03 / 07
당근 절단 계속하기
론다 파킨슨 당근을 대각선으로 자르면서 가능한 한 많이 폭을 균일하게 만듭니다.
04 / 07
끝마친!
론다 파킨슨 당근은 이제 볶음에서 사용할 준비가되었습니다.
07 년 5 월
대각선에 부추 깎기
론다 파킨슨 처음에는 부추를 닦아서 먼지를 제거하십시오. 부추를 도마 또는 도마에 올려 놓고 단단히 잡고 있습니다. 날카로운 칼이나 식칼을 들고 60도 각도로 부추를 자르십시오.
07 년 6 월
부추 계속 계속
론다 파킨슨 대각선에있는 부추를 똑같은 크기의 조각으로 계속 잘라냅니다.
07 년 7 월
완료되었습니다!
론다 파킨슨 당근과 부추는 이제 요리 될 준비가되었습니다. 대각 절단에서 경험을 얻은 후에는 더 큰 당근, 순무 및 호박과 같은 더 큰 채소를 자르는 롤 컷 기술을 사용해 볼 수 있습니다. 롤 절단의 장점은 야채의 세면을 노출한다는 것입니다.