시금치와 양파 Quiche는 고전적인 조합으로 작동합니다. 두 가지 주요 성분이 잘 어우러져 특히 치즈에 잘 맞습니다.
이 짭짤한 치즈 는 또한 생과자 빵 껍질없이 만들 수 있기 때문에 부엌에있는 경이로운 시간 절약 자입니다. 물론, 빵 껍질에 시간이 있다면, Pate Brisee 를 몇 시간 동안 준비하십시오. 파이를 준비하기 전에 하루를 마셔야합니다.이 시간은 쉬는 시간이되며, 패스트리를 수축시키지 않으려면 매우 중요합니다. 요리 할 때 오븐.
빵 껍질이 없으면 아래의 그림과 같이 모든 재료를 함께 털고 굽습니다. 그러나, 그것은 지각이 없다면 이것은 키시가 아니라는 것을 의미해야만합니다.
필요한 것
- 생과자를 위해 :
- 2 1/2 컵
- 다목적 밀가루
- 소금 1/2 작은 술
- 차가운 버터 1 컵 (입방체)
- 1/3 컵 냉수
- 채우기 :
- 6 개의 크고 신선한 신선한 계란
- 8 온스. 시금치 잎 (대략 다진)
- 1 개의 컵 Cantal 치즈 (또는 강하게하는 체다 치즈)
- 2/3 컵 반반
- 1/2 컵 흰 양파 (다진 것)
- 1/2 컵 베이컨 (요리 한 및 부서 지거나 잘게 썬 햄 햄)
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
그것을 만드는 방법
다음과 같이 생과자를 만드십시오 :
작은 그릇에 밀가루와 소금을 섞는다. 버터를 넣은 다음 패스트리 커터, 커다란 포크 또는 푸드 프로세서를 펄스 설정으로 사용하여 냉각 된 버터를 거친 모래와 닮을 때까지 밀가루에 넣으십시오. 약간 완두콩 크기의 버터 조각이 남아 있으면 걱정하지 마십시오. 이렇게하면 완성 된 생과자에 버터 바른 색조가 추가됩니다.
혼합물에 한 번에 큰 스푼을 뿌리고 생과자가 함께 덩어리를 만들기 시작할 때까지 가볍게 섞는다.
이런 일이 생기면 과자를 공으로 쳐서 랩으로 싸서 30 분에서 2 시간 정도 냉장고에서 식히십시오. 전날에는 패스트리를 만들 수도 있습니다.
오븐을 350F로 예열하십시오.
8 인치 팬 또는 파이 접시에 맞는 과자를 굴립니다. 가루로 가루로 가볍게 기름칠을하십시오.
모든 채우는 성분을 모으고 팬으로 따르십시오. 오븐의 중간 선반에 생 과자를 깔아 놓은 파이 주석을 놓고, 넘치지 않도록 조심스럽게 충전하십시오.
예열 된 오븐에서 60-70 분 동안 쿡하십시오. 중앙에서 테스트가 끝날 때까지 견고하지만 단단하지 않아야합니다.
구운 치즈는 따뜻하게 먹을 수는 있지만 오븐에서 뜨겁지 않고 똑바로 먹지 않아도됩니다. 적어도 10 분 동안 그대로 두십시오. 치즈는 추위에도 먹을 수 있지만, 냉장고에서 직접 먹을 수는 없으며, 너무 단단하고 맛이 떨어질 수 있습니다. 항상 실온에 오도록 두어 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 539 |
| 총 지방 | 47 g |
| 포화 지방 | 27 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 265 mg |
| 나트륨 | 508 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 15 g |