Calamari 쌀, 또는 arroz con calamares , 저녁 식사를위한 좋은 첫 코스 또는 반찬입니다. 이 오징어 밥 제조법은 본격적인 스페인 요리와 해산물 풍미를 즐기는 모든 사람들을 위해 맞추기 쉽습니다.
이 스페인 해산물 요리는 메인 코스로 제공 될 수도 있습니다. 특히 넙치 또는 작은 조개 같은 단단한 흰둥이 몇 개를 추가하면 더욱 좋습니다. 당신은 또한 검은 쌀을 포함하여 다른 종류의 쌀을 가지고 그것을 제공 할 수 있습니다. 다재 다능 한 제조법을 손에 넣는 것이 좋으며이 방법도 예외는 아닙니다.
오징어를 얹은 쌀에는 파에 리아를 준비하는 추가 작업없이 훌륭한 해산물 맛이 있으며 가벼운 저녁 식사의 메인 코스로 제공 될 수 있습니다. 이 조리법을 준비하고 새로운 가족이 좋아하는지 확인하십시오.
필요한 것
- 5 ~ 6 작은
- 오징어 (청소)
- 1 양파 (노란색 또는 흰색)
- 1 ~ 2 정향
- 마늘
- 1/2 피망 (적색)
- 올리브 기름 2 큰술 3 큰술 (스페인어 처녀)
- 물고기 재고 32 온스
- 쌀 2 잔 (진주)
- 3 ~ 4 개의 사프란 실
- 소금과 후추 (맛)
- 선택 사항 : 1/2 (15 온스)의 완두콩 깡통
그것을 만드는 방법
- 오징어를 깨끗이 닦아서 고리 모양으로 자른다. 촉수를 사용하되 눈을 제거하십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 후추를 작은 조각으로 자른다.
- 무거운 바닥에 큰 프라이팬에 올리브유 몇 스푼을 가열하십시오. 양파와 마늘을 중불로 볶습니다. 양파가 황금색 인 경우에는 고추를 넣고 약 5 분 동안 자주 저어 주십시오.
- 양파 혼합물은 sautéing 동안 스튜 냄비에 생선 재고를 가열하지만 주식을 비등하지 마십시오.
- 양파 혼합물에 오징어 조각을 넣고 3 ~ 4 분 동안 볶습니다. 프라이팬에 쌀을 넣고 볶아 밥에 기름을 묻히십시오. 필요하다면 기름을 더 넣고 중간 열에 약 2 분 동안 "토스트 (toast)"밥을 태 웁니다.
- 생선 재고, 사프란을 부어서 저어줍니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 쌀이 요리 될 때까지 끓으십시오. 밥을 조리 한 후 완두콩을 추가하십시오. 그들은 접시에 약간 색깔 및 영양가를 추가한다.
- 일부 스페인인 가정에서는 "국물"쌀을 선호하며 이런 종류의 국물을 제공합니다. 쌀쌀한 쌀 요리보다 더 많이 먹고 싶다면 쌀 요리가 끝나기 바로 전에 팬에 생선을 조금 더 넣으십시오. 그렇지 않으면, 덜 soupy 버전으로 그대로 유지하십시오.
- 열에서 접시를 제거하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 584 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 19 mg |
| 나트륨 | 448 mg |
| 탄수화물 | 101 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 19 g |