이탈리아 산 쇠고기는 오랫동안 선호도가 낮은 밥솥 요리법이었으며 맛이 있습니다. 이탈리아 식 절인 채소 인 giardiniera와 pepperoncini 및 건조한 이탈리아 샐러드 드레싱은이 요리에 이름을 부여하는 성분입니다.
쇠고기 냄비 로스트는 절인 채소, 이탈리안 샐러드 드레싱 믹스 및 쇠고기 국물로 완벽하게 느리게 요리됩니다. 이것은 tailgating 또는 가정에서 게임 하루 파티를위한 멋진 요리입니다. 이 버전은 농축 쇠고기 국물을 사용하지만, 양질의 저 나트륨 또는 무염 쇠고기 육수를 사용할 수도 있습니다. 그냥 풍미를 집중 시키려면 그것을 줄이십시오. 자세한 내용은 팁 및 변형을 참조하십시오. 쉽게 갈아서 갈 육즙이 부드럽고 부드러운 쇠고기의 경우 마른 척 로스트, 바닥 라운드 또는 엉덩이 로스트를 사용하십시오. 마른 쇠고기 로스트는 오븐에서 조리하는 것이 가장 좋습니다.
부드러운 구운 빵 과 함께 느린 밥솥에서 파쇄 된 쇠고기를 제공하십시오.
Monica의 이탈리아 소고기 는 pepperoncini, 맥주 및 샐러드 드레싱 믹스로 만든 비슷한 요리법이며 Pam 's Italian beef는 두껍게 만든 소스로 만든 또 다른 변형 입니다.
필요한 것
- 3 1/2 - 4 파운드 쇠고기 냄비 로스트, 마른 척 또는 엉덩이 로스트
- 12 온스 (병) 이탈리아어 Giardiniera, 배수구, 적게하면 덜 매운 싶다면
- 후추 온 고추 12 온스
- 1 봉투 이탈리아 샐러드 드레싱 (풍미 이탈리아어)
- 1 캔 (10 3/4 온스)의 응축 된 쇠고기 육수 (아래의 대체 제안 참조)
그것을 만드는 방법
- 쇠고기 로스트를 3 1/2 ~ 5 쿼트 슬로우 쿠커에 넣으십시오. Giardiniera, pepperoncini 후추, 건조 샐러드 드레싱 믹스 및 응축 된 쇠고기 국물을 결합하십시오.
- 모든 혼합물을 crockpot에 첨가하십시오.
- 약 9 시간에서 11 시간 동안 또는 쇠고기가 매우 부드러울 때까지 LOW를 덮고 요리하십시오.
- 포크를 사용하여 샌드위치를 갈가리 찢고 피 각질의 이탈리안 롤이나 딱딱한 빵을 제공하십시오.
변형
- 응축 된 쇠고기 국물을 대체 (그리고 더 낮은 나트륨)하기 위해서, 끓는 물에 2 컵의 쇠고기를 가져오고 - 낮은 나트륨 또는 무염 함 -을하십시오. 열을 중저 온도로 낮추고 끓을 때까지 약 1 / 1 ~ 1 / 1 / 2 컵 정도로 줄이십시오.
- 응축 된 쇠고기 국물을 응축 된 프랑스 양파 스프로 대체하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 322 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 138 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 37 g |