더운 여름날 샐러드를 먹는 것보다 더 맛있는 것은 없습니다. 이 녹색 파파야와 등심 샐러드는 정통 중국 또는 대만 요리가 아니지만, 내가 좋아하는 아시아 식 샐러드 요리와 더 비슷합니다.
이 조리법에서는 오이, 양파, 심지어는 파파야 대신 당근, 토마토, 고추 및 샐러리를 대체 할 수 있습니다. 원한다면 사과 또는 아시아 배를 넣을 수도 있습니다. 동부 요리가 너무 많아서 요리를 즉석에서 만든다. 영국에서 몇 년 동안 지내지 못해서 나는 에딘버러에 살면서 평소에 음식을 재료에 맞게 적응시키는 법을 배웠다. 여기있어.
또한 매리 네이드와 소스의 조미료를 자유롭게 조절하십시오. 소스가 더 시큼하기를 원한다면 레몬을 더 추가하십시오. 그러나 소금의 양을 줄이려면 소스에서 소금을 뺀다.
나는 잘게 잘린 민트로이 요리를 장식했다. 박하는 우리가 보통 중국 요리에서 사용하는 허브입니다. 그러나 이전에 설명했듯이 이것은 아시아에서 영향을받은 요리이므로 민트의 향이이 요리를 완벽하게 칭찬한다고 생각하기 때문에 박하를 첨가했습니다.
붉은 고기를 좋아하지 않는다면 스테이크 대신에 닭고기 또는 돼지 고기를 사용할 수 있습니다. 새우 나 생선을 사용하여 스테이크를 대신 할 수 있으며 와사비 대신 양 고추 냉이를 사용하여 요리에 다른 맛을 낼 수도 있습니다.
나는이 조리법에서 많은 와사비를 사용하지 않았다. 왜냐하면 나는 어떤 사람들의 취향에 너무 강하지 않을까 걱정하기 때문이다. 그러나 나는 개인적으로 와사비가이 조리법에주는 특별 킥을 개인적으로 즐긴다. 개인적으로 나는이 요리에 와사비를 많이 넣었다. 집에 가져 가라.
그린 파파야의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 그린 파파야는 칼륨 함량이 높습니다. 높은 포타슘 식품을 섭취하면 뇌졸중 위험이 줄어들고 심장 질환이 발생할 수 있습니다. 녹색 파파야는 잘 익은 파파야보다 칼륨이 높습니다. 과일이 익었 으면 건강에 도움이된다는 것을 알 수 있습니다.
- 녹색 파파야에서 파파인이 발견됩니다. 파파인 (Papain)은 사람이 고기를 부드럽게하는 데 사용되는 단백질 분해 효소의 일종입니다. 파파인을 건강 보조제로 섭취하면 소화 기관 기능이 나아질 수 있습니다.
- 파파인은 염증을 줄이기위한 치료제로도 알려져 있습니다.
- 섬유가 풍부하다.
- 그린 파파야는 비타민 A로 가득합니다.
- 명백한 또 다른 녹색 파파야 마술은 불규칙한 월경주기를 되돌아 가게하는 데 도움이 될 수 있다는 것입니다. 녹색 파파야가 자궁의 근육을 수축시킬 수 있기 때문입니다.
필요한 것
- 스테이크 :
- 등심 스테이크 700g (1.5 파운드)
- 녹색 파파야 (julienned) 200g (7 1/8 온스)
- 70g (2.5 온스) 오이 (julienned)
- 85g (3 온스) 양파 (julienned)
- 칠리 1 개, 씨를 제거하고 julienned)
- 장식용 박하 1 개 (고명 용)
- 마리 네드 :
- 간장 1.5 큰 술
- ½ 작은 술 소금
- 굵은 후추 가루 2 개
- 데메 라라 설탕 ½ 스푼
- 소스 들어 :
- 와사비 ¼ 작은 술
- 레몬 주스 1 큰술
- 1 티스푼의 생선 소스
- 올리브 오일 1 큰술
- 설탕 ½ 큰술
- 간장 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 매리 네이드 (Marinade)는 30 분 동안 대신합니다. 마리 네이드에 오래 머 무르십시오.
- 소스를위한 모든 성분을 골고루 섞어서 옆으로 두십시오.
- julienned green papaya를 몇 개의 소금을 넣고 10 분 정도 그대로 두십시오.
- 당신이 그것을 좋아하는 방법에 스테이크를 채 썰어 서늘하게하기 위해 옆으로 두십시오.
- 모든 야채를 함께 섞어 서빙 접시에 올려 놓으십시오.
- 스테이크를 잘라 5 단계 위에 올려 놓습니다.
- 스테이크 위에 소스를 부어 주거나 원하는대로 그린 파파야 샐러드 위에 소스를 부어 넣을 수 있습니다.
- 잘게 잘린 민트와 구운 레몬으로 요리를 장식하십시오. 봉사 준비.