근본적으로 치즈로 채워진 크레이프 인 치즈 블린트는 아마도 폴란드에서 시작된 고전적인 아시 케 나지 유태인 음식입니다. 그들은 감자 전분으로 제조법의 밀가루를 간단히 대체함으로써 유월절 요리법 에 대한 유대교인에게 적용될 수 있습니다. 보너스로, 이것은 요리법 글루텐을 피하기 위해 필요한 사람을 위해 일년 내내 적합합니다.
필요한 것
- Blintzes의 경우 :
- 3 큰 계란, 구타
- 물 1 / 2 ~ 3 컵
- 1/4 컵 감자 전분
- 1 티스푼의 바다 소금 (소금)
- 기름 2 컵 (blintzes 튀김 용)
- 치즈 채우기 :
- 1 1/2 컵 농부 치즈
- 커티지 치즈 2 컵
- 설탕 1/3 컵
- 버터 1 큰술 (무염소, 도트 용)
그것을 만드는 방법
먼저, 블라인드 만들기 :
1. 큰 그릇에 달걀과 2/3 컵의 물을 함께 털어냅니다. 별도의 그릇에 감자 전분과 소금을 함께 섞으십시오.
2. 감자 전분 혼합물을 천천히 달걀 혼합물에 넣고 부드러워 질 때까지 털어 낸다. 타자는 얇은 편이어야합니다. 그것이 너무 두꺼운 경우에, 배터가 얇고, 쏟아지는 견실함에 도달 할 때까지, 한 번에 한 스푼 더 물을 더 추가하십시오.
3. 약간의 기름을 8 ~ 9 인치의 끈적 거리지 않은 프라이팬에 붓고 (팬의 바닥을 칠할만큼 충분히 사용하십시오) 중간 정도의 고열로 따뜻하게합니다.
기름이 뜨거울 때 팬을 가볍게 덮기 위해 뜨거운 기름에 충분한 블링 츠 혼합물을 부으십시오. 배터가 전체 바닥을 덮을 수 있도록 팬을 회전시킵니다.
4. 중심이 거품이 날 때까지 블린 트를 요리하고, 윗면이 말라서 굳어지고, 블라인드가 팬에서 쉽게 미끄러 져 움직입니다.
6. 팬에서 접시에 담아서 식힌다. 타자가 다 소모 될 때까지 계속 blintzes를 만들어 접시에 요리 된 blint를 스태킹합니다.
다음으로, 채우기 만들기 및 블릿 츠 채우기
1. 오븐을 300 ° F.에 예열하십시오. 9 x 13 x 2 인치 제빵 용 접시를 버터에 넣고 따로 보관하십시오.
2. 큰 그릇에 농부 치즈를 부순다. 커티지 치즈와 설탕을 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 혼합하십시오.
3. 각 blintz의 중앙에 스푼 1-2 스푼 (blintz의 크기에 따라 다름)을 채 웁니다. 충전물을 덮을 수 있도록 바닥을 위로 접으십시오. 옆면을 아래쪽 플랩 위로 접은 다음 위쪽을 아래로 접어서 블린 트의 측면을 넣고 원통형 "패키지"를 만드십시오.
4. 준비된 베이킹 접시에 채워진 blintes seam side면을 아래로 놓습니다. 약간의 버터로 blintzes를 점. 호일로 냄비를 덮고 예열 된 오븐에서 빛이 따뜻해 질 때까지 베이킹합니다. 신선한 과일 또는 잼과 사우어 크림을 제공하십시오.
팁 : 크레이프가 채워지면 밀폐 된 용기 나 가방에 보관하여 사용할 준비가 될 때까지 얼 수 있습니다. 베이킹 접시에 냉동 크레페를 넣고 뜨거운 곳까지 굽습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 191 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 120 mg |
| 나트륨 | 543 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 13 g |