이 블루 베리 아이스크림 은 제작하기가 쉽고 맛있습니다. 신선한, 잘 익은 블루 베리 냉각, 맛있는 여름 치료를 통해 빛난다. 감미료 농축 우유를 사용하면 단맛뿐만 아니라 몸과 커스터드베이스를 먼저 요리하는 번거 로움없이 커스터드 기반 아이스크림의 풍미를 모방 한 "입가 감"으로 알려진 것이 추가됩니다.
이 아이스크림을 성공시키기위한 열쇠 중 하나는 아이스크림베이스가 적어도 반쯤 얼어 붙어서 으깬 블루 베리를 휘젓기 전에 기다리는 것입니다. 이것은 혼합물이 완전히 얼어 붙은 후에는 다시 바닥에 내려 놓고 재사용해야하는 대신 전체적으로 혼합물에 일시 중단 된 블루 베리를 유지합니다.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 블루 베리를 골라서 깨끗이 헹구고 철저하게 말립니다. 마지막 아이스크림에있는 많은 베리 짜임새를 위해, 사발에있는 들쭉을두고 포크로 그 (것)들을 매시십시오. 매끄러운 최종 텍스처를 위해 블렌더 또는 푸드 프로세서에서 블루 베리를 완전히 부드럽게 할 때까지 소용돌이 치게하십시오. 블루 베리가 얼마나 순수하고 매쉬되는지는 완전히 맛의 문제입니다. 아이스크림은 어느 쪽이든 맛있습니다. 블루 베리를 옆으로 치워 라.
- 큰 사발에서는, 반반, 응축 우유, 무거운 크림 및 바닐라 추출액을 결합하십시오. 완전히 부드러워 질 때까지 블루 베리를 퓌레로 만들었 으면, 블루 베리도 저어주세요. 조금 chunkier하고 으깬다면 지금 당장 그들을 버려 두십시오.
- 제조자의 지시에 따라 아이스크림 메이커에서 혼합물을 동결시킨다. 아직 블루 베리를 첨가하지 않았다면, 혼합물이 부드러운 아이스크림의 질감 / 두께로 얼어 붙은 후에 으깬 블루 베리를 첨가하십시오. 또는, 아이스크림 메이커없이 아이스크림을 만들고 혼합물이 거의 완전히 냉동되면 블루 베리 퓨레를 저어줍니다. (전체 경로보기를 참조 하십시오 .)
- 더 부드러운 질감이 매력적이라면 즉시 제공하십시오. 또는 아이스크림을 밀봉 가능한 용기에 옮기고 밀봉하고 전통적인 아이스크림 질감이 나타날 때까지 단단히 고정시킵니다. 가장 효율적인 냉동고 에서조차 적어도 1 시간은 걸릴 것이며, 일부 모델에서는 밤새도록 최대 시간이 걸릴 것입니다.
* 중요한 참고 사항 :이 아이스크림은 성공적인 수확 또는 u-pick 모험에서 신선한 블루 베리를 많이 사용하거나 농민 시장에서 좋은 거래를하는 훌륭한 방법이지만, 냉동 딸기로 만든 경우에도 맛이 좋습니다 . 최고의 품질 냉동 블루 베리를 위해 설탕이나 방부제가 첨가되지 않은 상태에서 개별적으로 급속 냉동 (IQF) 열매를 찾으십시오. 열매가 녹고, 그 (것)들을 매시거나 puree 시키십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 357 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 72 mg |
| 나트륨 | 108 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 7 g |