위스키 소스 로 요리합니다. 그릴에 접근 할 수 없으면 오븐 브로일러를 사용하십시오. 이것은 유명한 레스토랑 체인에서 모방 된 요리법입니다.
필요한 것
- Whisky Pepper Sauce의 경우 :
- 버터 1 큰술
- 흰 양파 (다진 것) 2 큰술
- 쇠고기 2 컵 (또는 쇠고기 수프 통조림)
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 마늘 1 마리 (눌러 넣기)
- 위스키 2 큰술
- 파 1 개 (다진 것)
- 옥수수 찻 숱가락 1 작은 술
- 물 1 큰술
- Pepper Steak의 경우 :
- 등심 스테이크 1 개 (16 온스, 두 부분으로 자른다)
- 검은 후추 2 작은 술
- 버터 2 큰술
- 맛을 내기 위해 소금
그것을 만드는 방법
- 바베큐 파티를 해봐.
- 스튜 냄비 또는 깊은 프라이팬에서, 높은 열에 버터에있는 백색 양파를 sautéing에 의하여 고추 소스를 만드십시오. 약 3 분 후에 양파가 갈색으로 변하기 시작할 것입니다.
- 양파에 쇠고기 주식 1 컵을 추가하십시오. 금이 간 후추 와 마늘 을이 시점에서 첨가하십시오. 절반 정도 감소 될 때까지 중 / 고열에서 계속 끓인다.
- 파, 파, 나머지 1 컵의 쇠고기를 소스에 넣고 스테이크를 준비하는 동안 저온으로 끓인 다.
- 등심 스테이크의 각면의 전체 표면에 금이 간 고추 의 1/2 찻 숱가락을 퍼지고 스테이크로 그것을 찌른다 그래야 그것을 누르십시오.
- 중 / 고열 이상의 큰 프라이팬에 버터 2 큰술을 녹입니다. 스테이크를 녹인 버터에 떨어 뜨려 스테이크의 각면을 1-1 / 2 ~ 2 분 또는 갈색까지 찾으십시오.
- 바베큐 파티가 좋고 뜨겁다면, 스테이크를 1 회당 3 ~ 5 분 동안 또는 원하는대로 마칠 때까지 그릴에 스테이크를 굽습니다. 그들이 그릴 때 가볍게 스테이크를 소금 .
- 스테이크가 막 완성되면 옥수수 녹말을 작은 그릇에 담은 물 큰 스푼과 합치십시오. 옥수수 녹말이 녹을 때까지 저어주세요.
- 더위에서 소스를 제거하고 그것에 옥수수 녹말을 추가하십시오. 뒤를 열에 두르고 소스가 당신이 원하는 견실함에 두껍게 할 때까지 낮은 것에 요리를 계속하십시오. 후추 소스를 곁들인 스테이크를 제공하십시오.
출처 : Todd Wilbur (펭귄)
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 794 |
| 총 지방 | 40 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 15 g |
| 콜레스테롤 | 238 mg |
| 나트륨 | 1,032 mg |
| 탄수화물 | 29 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 72 g |