이스라엘 쿠스 쿠스 (couscous)라고도하는 지중해 쿠스 쿠스를 좋아합니다. 여름에는이 둥근 파스타로 항상 메인 요리 샐러드를 만들고 닭고기 나 새우 또는 우리가 원하는 모든 단백질을 첨가합니다. 그리고 만약 집안에 채식주의자가 있다면, 나는 단백질을 한쪽으로 유지하여 샐러드 그 자체가 채식주의자인 것처럼 모두가 원하는대로 닭고기를 첨가하도록하십시오. 당신이 샐러드 채식주의 자의 약간을 유지하는 것을 작정 인 경우에 쿠스쿠스를 요리하기 위하여 당신은 물 또는 야채 수프 를 이용하십시오.
이 샐러드는 매우 예쁘고 다채 롭습니다. 나는 훨씬 더 시각적 인 펀치를 위해 무지개 스위스 Chard를 사용했다. 계절에 따라 다른 채소를 사용할 수 있으며 특히 스위스 치즈 대신에 다양한 채소를 가지고 놀 수 있습니다.
필요한 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
- 정결 한 소금 ½ 작은 술, 맛을 더하기
- 맛에 갓 갈고 후추
- 1 큰 무리 스위스 chard
- 붉은 양파 1 개
- 다진 마늘 1 작은 술
- 빨간 피망 1 개
- 노란 피망 1 개
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 3 컵은 이스라엘 쿠스 쿠스 요리 (주를보십시오)
- 1 작은 붉은 양파, slivered
- 카라 마타 올리브 1 컵 움푹 들어간 곳
- ¼ 컵 다진 신선한 바질
- 파르 메산 치즈 강판 ¼ 컵
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400 ° F로 예열하십시오.
- 씨를 뿌리고 고추를 1 인치 조각으로 자른다. 가장자리가 굽은 베이킹 시트에 올리브 오일 1 큰술과 함께 고추를 던져 다시 펴서 부드럽고 가볍게 갈색이 될 때까지 10 분 동안 고추를 구워냅니다.
그 사이에, 줄기를 깎고 대략 녹색을 자르기에 의하여 chard를 자르십시오. 소쿠리에서 잘 헹군 후 소쿠리를 흔들어 과도한 수분을 제거하십시오. 중온 고열로 큰 냄비를 가열하십시오. 올리브 기름 1 큰술을 넣은 다음 양파를 넣고 4 분 동안 saute하십시오. 그런 다음 마늘을 넣고 1 분 더 저어줍니다. Chard를 넣고 소금과 후추로 간을하고 약 5 분 동안 saute를하십시오.
드레싱을 위해서는 올리브 오일 1 큰술, 레몬 주스, 소금과 후추를 함께 털어 내십시오.
예열기를 예열하십시오. 닭고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 양측에 5 분 동안 닭 가슴살을 올리브 기름의 남은 스푼으로 붓고 소금과 후추로 끓여서 닭 가슴살을 굽습니다. 닭이 5 분 동안 쉬게 한 다음 주사위를 굴립니다.
혼합 그릇에 쿠커 스를 넣고 요리 한 고추, 올리브, 바질 및 파르 메산을 넣습니다. 레몬 드레싱 위에 붓고 모든 것을 잘 결합하고 조미료를 확인하십시오.
참고 : 이스라엘 쿠스쿠스를 만들기 위해서 야채 찌꺼기 2 1/3 컵 또는 물을 이스라엘 쿠스코스 1½ 컵에 사용하십시오. 중간 열에 중간 냄비에 올리브 오일 2 작은 술을 가열합니다. 기름이 뜨거울 때 쿠스 쿠스를 넣고 가끔 색이 나타 날 때까지 약 3 분 동안 기름을 넣으십시오. 국물이나 물을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 끓인다. 더위를 낮추고 액체가 대부분 흡수 될 때까지 약 12 분 동안 계속 끓인 다음 열을 없애고 2 분 동안 덮어 둡니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 346 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 2 mg |
| 나트륨 | 344 mg |
| 탄수화물 | 55 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 10 g |