우리 엄마가 항상 서양 배추 (양배추)로 만드는 쉬운 한국산 샐러드입니다. 우리가 그것을 먹은 동안, 그녀는 처음에는 미국으로 이주했을 때 김치 대신 어떻게 사용했는지 추억하게됩니다. 그녀는 항상 배추를 찾을 수 없거나 대량의 김치를 만드는 데 필요한 저장 공간, 시간 또는 재료가 없었습니다.
요즘, 식료품 점에 담긴 도롱뇽을 쉽게 찾을 수있게되었으므로이 한국어 도도랑을 쉽게 만들 수 있습니다. 마요네즈가 없기 때문에이 도살장은 가벼우 며 피크닉 음식 과 한국 음식 모두와 잘 어울립니다.
필요한 것
- 1 개의 작은 양배추, 얇은 조각으로 갈가리로 찢어 지거나, 도가니 용 갈가리 찢긴 배추 봉지.
- 붉은 양배추 1 컵 얇게 썰어 (옵션)
- 감미 썬 양파 1 개, 얇게 썬 것
- 다진 4 개 또는 5 개의 scallions
- 1 당근, julienned (선택 사항)
- 3 다진 마늘, 다진 것
- 간장 2 큰술
- 식초 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 설탕 2 큰술
- 참깨 1 큰술
- 2 큰술 분쇄 고추 (코쵸 카루)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 모든 드레싱 성분을 함께 섞습니다.
- 양배추, 양파와 scallions 위에 붓는다.
- 믹스하여 결합하십시오.
- 즉시 도살장을 먹거나 맛이 깊어 지도록 몇 시간을 기다릴 수 있습니다.
양배추의 짧은 역사
양배추는 음식과 의약품으로 오랫동안 사용되어 왔습니다. 야생 양배추 (야생 양배추)에서 생겨났다. 야채는 머리를 만들지 않은 잎으로 구성되어 있었기 때문에, 콜라드 (collards)와 케일 (kale)에 더 가까운 모양의 식물이었다.
야생 양배추는 켈트 방랑자 그룹에 의해 기원전 600 년경에 유럽으로 옮겨 졌다고 생각됩니다. 그것은 고대 그리스와 로마 문명에서 자랐고 그 사람들은 여러 가지 건강 상태를 치료할 수있는 일반적인 만병 통치약으로 높이 평가했습니다.
역사를 통해 문화와 사회는 궤양, 암, 우울증 치료에 배추를 사용하여 면역 시스템을 강화하고 기침과 냉기, 치유 상처와 조직 손상, 신경계의 적절한 기능 및 치매 치료에 사용했습니다. 양배추는 브로콜리, 콜리 플라워, 브뤼셀 콩나물 과 함께 암 퇴치에 대한 명성이 있습니다.
오늘날 우리가 알고있는 양배추가 언제 어디서 개발되었는지는 불분명하지만 양배추 재배는 북부 유럽 전역에서 독일, 폴란드, 러시아로 확산되어 현지 식량 문화에서 매우 인기있는 채소가되었습니다. 이탈리아 사람은 사보이 양배추 를 개발하는 것으로 신용된다. 러시아, 폴란드, 중국, 일본은 오늘날 양배추의 주요 생산자 중 일부입니다.
양배추의 건강상의 이점
양배추의 종류에 따라 약간 다른 이점이 있지만 양배추를 너무 많이 먹지 않도록하십시오. 그러면 야채의 영양소를 보존 할 수 있습니다.
양배추는 풍부한 비타민 C를 제공합니다. 실제로, 양배추가 오렌지 및 다른 과일보다 비타민 C가 풍부하다는 사실을 알고 놀랄 수도 있습니다. 산화 방지제 인 비타민 C는 신체의 마모를 줄이는 데 도움이됩니다. 양배추에는 섬유, 칼륨 및 기타 영양소가 포함되어 있습니다.
모든 야채 중에서 배추는 가장 낮은 칼로리와 지방을 가지고 있습니다. The Daily Plate 영양 데이터베이스에 따르면 잘게 잘린 양배추 한 컵에는 단지 21 칼로리 만 들어 있고 그 칼로리는 지방에서 나온 것이 아닙니다.
양배추에는 다양한 비타민과 미네랄, 특히 비타민 C와 K가 풍부합니다. 사실 양배추 한 컵은 매일 비타민 K 섭취량의 91.7 %를 차지하며 일일 비타민 C 요구량의 50.3 %를 제공합니다. 양배추는 또한 망간, 비타민 B6와 엽산, 그리고 비타민 B1과 B2, 칼슘, 칼륨, 비타민 A와 마그네슘의 좋은 소스입니다. 양배추에는 미량의 철, 아연 및 망간이 포함되어 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 168 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 432 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 6 g |