차가운 겨울의 추운 날씨가 겨울의 추운 날을 헤치고 나아가면서, 당신이 만드는 스파이스 배 리큐르의 따뜻하고 매력적인 맛을 즐기십시오. 조리법은 매우 쉽고 시즌 중에 즐길 수있는 모든 위안을 맛볼 수 있습니다.
수제 매운 배 리큐어는 다른 주류 주입 과 매우 비슷 합니다 . 차이점은 그것을 주류 에서 리큐어 로 바꾸기 위해 달게된다는 것입니다. 배 브랜디와 간단한 시럽베이스를 사용하고 신선한 배와 겨울 향신료를 더합니다.
결과 리큐어는 즐겁게 달고 계절 제철 칵테일 을 만드는데 완벽한 맛을 지니고 있습니다. 마무리에는 며칠이 걸리므로 휴가를위한 완벽한 수제 선물이됩니다.
필요한 것
- 배 1 개 (잘 익은, 얇게 썬 것)
- 3 스타 아니스 포드
- 계피 스틱 2 개
- 정향 4 개
- 4 개의 allspice (전체)
- 20 온스 배 브랜디
- 간단한 시럽 4 온스
그것을 만드는 방법
- 24 온스 (또는 그 이상) 통조림 항아리에 배 조각과 향신료를 넣으십시오.
- 배 브랜디와 간단한 시럽을 붓는다.
- 모든 것을 결합하도록 뚜껑을 고정하고 항아리를 흔든다.
- 시원하고 어두운 곳에서 2 ~ 3 일 동안 약물 주입을 허용하십시오. 하루에 한 번 흔들어 두 번째 날에 맛을 시험하는 방법을보기 위해 맛을 시험해보십시오. 그것이 원하는 취향에 도달 할 때까지 매일하십시오.
- 일단 맛이 마음에 들면, 정교한 메쉬 스트레이너 또는 치즈 클로스를 사용하여 향신료와 과일을 뽑아 내고, 과잉 리큐어를 짜내거나 뺀다.
- 매콤한 배 리큐어를 단단히 밀봉 한 다음 레이블을 추가하십시오.
수 제 리큐어와 마찬가지로 감미료 때문에 다른 주류 주입 보다 저장 수명이 짧습니다. 완성 된 리큐어를 냉장고에 보관하십시오. 냉장 보관은 최대 3 개월 동안 지속됩니다.
주류 선택
배 브랜디 는 리큐어를위한 훌륭한 토대를 제공합니다. 시장에서 이미 감미료 (기술적으로 리큐어로 만듭니다)가 있기 때문에 현명한 선택을 원할 것입니다. 무가당 배류 브랜디를 구할 수 있습니다. 레이블을주의 깊게 읽으십시오. 달게 한 버전이 유일한 선택권 인 경우에, 조리법에있는 시럽에 삭감하십시오.
이 조리법은 비 맛을 낸 브랜디와 함께 사용할 수도 있으며 보드카 또는 흰색 럼을 사용 하면 재미있을 것입니다.
주류 의 표준 병 (다섯 번째라고 함)은 750 밀리리터이며 약 25 온스입니다. 당신은 당신의 맛을내는 성분 및 시럽을위한 단지에있는 방을 남겨 둘 필요가 있기 때문에, 당신은 대략 20 온스 만 필요할 것이다. 리큐어를 준비하면서 남은 브랜디를 즐기십시오.
풍미 사용자 지정
자신의 리큐어 를 만드는 재미있는 부분은 실험을하고 맞춤 풍미를 만들 수 있다는 것입니다. 자신의 "비밀"조리법을 개발하기 위해 재료를 자유롭게 조정하십시오. 특히 일상의 취향 검사를하는 경우에는 잘못하기가 어렵습니다.
다양한 배를 사용하십시오. 배가 가을에 시작하여 겨울을 지나면 다양한 배 종류 가 시장에 나옵니다. 리큐어에 단 하나의 유형을 추가 할 이유가 없습니다. 예를 들어, Anjou와 Bartlett 배의 절반을 더하는 것은 정말 좋은 조합입니다.
배는 특정 방법으로 얇게 썰어 야 할 필요가 없으며 씻기 만하면 배를 껍질 필요가 없습니다. 당신이 항아리에 배를 넣을 수 있다면, 당신은 좋다.
시럽과 함께 놀아 라. 단순한 시럽이 좋은 리큐어를 만드는 반면, 대안이 있습니다. 이것은 따뜻한 프로파일을 갖기 위해 고안 되었기 때문에 흰 설탕에서 어두운 설탕으로 전환하는 것이 좋습니다. 표준 시럽 제조법 에 turbinado 또는 demarara 당분을 사용하거나 갈색 설탕 매운 시럽 같은 것을 혼합 할 수 있습니다. 어느 것이 든 선택은 리큐어에 좋고 온난 한 부유를 추가 할 것이다.
적당하다고 생각되는 향신료를 조정하십시오. 계피, 스타 아니스 및 정향은 훌륭한 향신료 혼합물 을 얻는 데 거의 필수적이므로 원하는 경우 딸기를 건너 뛸 수 있습니다. 땅콩 향료만을 사용할 수있는 경우에는 시럽에 넣고 평소보다 조금 더 사용하십시오.
너의 리큐어를 즐겨라.
매콤한 배 리큐어는 다양한 칵테일에 사용할 수 있습니다. 그것은 많은 브랜디 음료 나 배 보드카 를 요구 하는 음료 에 계절감 넘치는 스핀을 넣을 수 있습니다. 배 리큐어를 사용하는 요리법은 매운 음식을 요구하지 않는 경우에도 확실한 선택입니다.
시작하려면 배 코브라 제조법 에서 배 브랜디 대신 시도하십시오. 또한 매운 배, caipirini 또는 가을에 자극을받은 보드카에 꿀과 향신료를 대신 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 79 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 10 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 1 g |