이 쉬운 딜 피클 슬라이스는 햄버거 와 샌드위치에 적합합니다. 또는 피클을 자르고 딜리 매운 계란 , 사워 크림과 딜 또는 이 Remoulade 소스가있는 레드 감자 샐러드에 추가하십시오.
피클은 또한 가족, 친구 및 이웃을위한 멋진 선물을합니다.
필요한 것
- 4 파운드 절인 오이
- 산 염분 5 큰술 (소금 통조림)
- 물 2 1/2 쿼트
- 사이다 식초 3 컵
- 물 3 컵
- 설탕 2 큰술 (과립)
- 티스푼 6 작은 술
- 노란색 겨자 씨 3 작은 술
- 6 개의 중간 베이 잎
- 18 ~ 24 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 슬라이스는 오이에서 끝나고 1 / 4-inch 라운드로 슬라이스합니다.
- 오이 슬라이스를 큰 반응이없는 그릇이나 솥에 넣고 2 1/2 쿼트의 물로 덮으십시오.
- 소금 3 큰 스푼을 넣고 소금이 녹을 때까지 저어 준다. 커버하고 12 시간 동안 기다리십시오.
- 오이 조각을 배출하십시오.
- 항아리 준비. 끓는 물 통을 물로 반쯤 채우십시오. 항아리를 추가하고 종기를 가져 오십시오.
- 항아리를 뜨겁게 유지하려면 열을 감싸고 열을 줄이십시오.
- 비 반응성 스테인레스 스틸 또는 에나멜이 늘어서있는 용기에 식초 3 컵과 물 3 컵을 합칩니다.
- 해산 될 때까지 설탕 2 큰술과 소금 2 큰술을 저으십시오. 종기에 가져다.
- 6 개의 1 파인트 병에 각각 1 개의 찻 숱가락 딜 종자, 1/2 찻 숱가락 겨자 종자, 1 개의 베이 리프 , 3 개 또는 4 개의 후추 껍질 및 잘게 잘린 마늘 1 작은 술을 더합니다. 오이로 포장하십시오.
- headspace의 1 / 2-inch를 남겨두고 각 용기에 뜨거운 식초 혼합물을 첨가하십시오.
- 젖은 종이 수건으로 항아리 테두리와 빗자루를 닦아냅니다. 항아리에 뚜껑을 끼 우고 나사를 단단히 조입니다.
- 항아리를 랙에 넣고 조심스럽게 뜨거운 물에 넣으십시오. 필요한 경우 수위가 항아리에서 1 ~ 2 인치 이상 떨어지도록 끓는 물 가까이에 끓는 물을 더 넣으십시오.
- 물을 끓게 가져 오십시오. 커버하고 10 분 동안 부드럽게 끓으십시오.
- 항아리를 랙으로 옮겨 완전히 식힌다.
- 약 24 시간 후에 모든 병을 확인하여 적절한 밀봉을하십시오. 제대로 봉인하지 않은 용기가 있다면 그것을 즉시 냉장하고 사용하십시오.
- 사용하기 전에 몇 주 동안 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 개봉 후 피클을 최대 2 개월 동안 냉장 보관하십시오.
* 에나멜 색 또는 스테인레스 스틸 냄비 또는 스테인리스 스틸, 유리 또는 세라믹 그릇을 사용하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 23 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,465 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |