이 단조롭고 악몽 같은 빵과 버터 절임은 언제나 좋아하며 준비하기 쉽고 할 수 있습니다. 항아리와 장비를 깨끗하고 제자리에두면 간단합니다! 이 버전은 7-8 파인트입니다. 감미로운 빨간 피망은 그 (것)들을 다채롭고 맛이있다 만든다.
피클과 다른 야채를 1/8에서 1/4 인치 두께로 얇게 썬다. 야채는 약 3 시간 동안 염수에 담그므로 시간을 적절하게 계획하십시오. 당신은 또한 소금물에 절여있는 동안 충분한 양의 얼음이 채소를 덮을 준비가되어 있는지 확인해야합니다.
피망이없는 빵과 버터 절임의 조리법을 좋아할 수도 있습니다. 이 피망 은 6 파인트 정도입니다.
필요한 것
- 4 쿼트의 오이 절임 (얇게 썬 것)
- 4 개의 중간 흰 양파 (4 등분 및 슬라이스)
- 2 큰 빨간 피망 (2 인치 길이로 얇게 썬 것)
- 1/2 컵 산 세척 소금
- 사이다 식초 4 컵
- 설탕 2 큰술
- 갈색 설탕 2 컵
- 겨자 2 큰술
- 셀러리 씨 2 작은 술
- 티스푼 1/4 립
- 심황 1 / 2 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 큰 스테인레스 스틸, 세라믹 또는 유리 그릇에 오이, 양파 및 고추를 놓습니다. 소금을 뿌리고 가볍게 던지고 얼음으로 덮으십시오. 상온에서 3 시간 동안 방치한다.
- 항아리, 뚜껑, 장비 및 작업 공간을 준비하고 살균하십시오.
- 야채를 소쿠리에 버리고 차가운 물로 잘 헹구십시오.
- 대형 스테인레스 스틸 냄비에 식초, 과립 및 갈색 설탕, 겨자 씨앗, 셀러리 씨앗, 정향, 심황을 합치십시오. 완전 끓인 물을 가져 오십시오. 배수 한 오이 혼합물을 첨가하고 끓기 위하여 돌려 보내십시오.
- 뜨거운 멸균 항아리를 혼합물로 채우고 1 / 2-inch headspace를 남겨 둡니다. 림을 닦고 항아리에 뚜껑을 덮고 밀봉하십시오. 끓는 물에서 10 분간 처리하십시오. 항아리 포장 및 가공에 대한 구체적인 지침은 끓는 물 처리 가이드 를 참조하십시오.
7 ~ 8 파인트입니다.
높은 고도 시간 조정
- 1.001 ~ 3,000 피트 : 처리 시간에 5 분을 추가하십시오.
- 3,001 ~ 6,000 피트 : 처리 시간에 10 분을 추가하십시오.
- 6,001 ~ 8,000 피트 : 처리 시간에 15 분을 추가하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 89 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,782 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |