절인 마늘 모양은 마늘 조각의 가볍게 마늘 냄새가 나는 느낌을 조금 더 오래 유지할 수있는 쉬운 방법입니다. 이들은 쉽게 " 냉장고 절임 "입니다. 즉, 열 처리가 필요하지는 않지만 냉장고에 보관해야한다는 것을 의미합니다. 구운 야채 와 함께, 또는 고전적인 맛있는 쟁반의 일환으로, 소금물 (그리고 부드럽게 가볍게 두들겨 마른 경우, 그렇게 기울이면)을 마셨다.
마늘 모양이란 무엇입니까? 그들은 추운 기후에서 자란 마늘 품종의 가족 인 단단한 마늘로 된 말린 꽃 줄기입니다. 이 줄기는 더 나은 전구 성장을 장려하기 위해 농부들에 의해 차단됩니다. 그들은 초여름부터 늦봄에 추운 지역의 농민 시장에서 판매됩니다. 쉽게 구부릴 수 있지만 말라 버리지도 않고 말라 버리지도 않고 너무 약 해져서 부드럽게 구부린 후에 다시 젖지 않는 밝은 녹색 줄기를 찾아보십시오.
필요한 것
- 약 15
- 마늘 모양
- 1 말린 칠레 (선택)
- 사이다 식초 1 컵
- 티스푼 4 티스푼
- 설탕 4 티스푼
그것을 만드는 방법
- 마늘 모양을 자르고, 말아서 단단한 뚜껑이있는 파인트 병에 넣으십시오. 우리는 그것들을 예쁘게 만들기 위해 서로를 쌓아 놓기를 좋아합니다. 그런 다음 중심 공간을 더 단단히 말린 모양으로 채우고 싶지만, 크기를 한 입 크기로 자르고 그 안에 더미를 쌓을 수도 있습니다.
- 당신이 그것을 사용한다면 칠레를 마늘 모양의 병으로 병에 넣으십시오. 항아리 중앙에 넣거나 항아리를 따라 가면 볼 수 있습니다 (1 파인트 파우더를 만들거나 칠레 파스타를 만드는 경우 특히 유용합니다).
- 중불 이상의 작은 냄비에 식초, 소금 및 설탕을 끓인 물 1 컵과 함께 가져옵니다. 소금과 설탕이 완전히 녹을 때까지 필요한 경우 냄비를 소용돌이 친다.
- 항아리의 마늘 모양 위에 따뜻한 식초 혼합물을 붓고 (당신은 모든 식초 혼합물을 사용할 수는 없지만) 꼭대기에 약 1/2 인치의 여백을 남깁니다 (액체 꼭대기와 뚜껑 사이 될거야). 항아리에 뚜껑을 조이십시오. 시원하게 될 때까지 기다렸다가 냉장고에 적어도 4 주간 보관하고, 맛이 섞이고 마늘 모양이 "피클", 최대 6 개월이되게하십시오. 장아찌는 시간이 지남에 따라 부드러워 질 것입니다. 그러나 그 맛은 가늘고 길게 유지됩니다.