겨자, 양파, 네온 그린 풍미, 고추, 피클 스피어, 신선한 토마토 조각 및 셀러리 소금의 대쉬가 특징 인 시카고 스타일 개를 만드는 이웃에 핫도그 장소가 있습니다.
셀러리 소금은 친숙하지 않다면 소금물과 땅콩 셀러리의 두 가지로 구성된 향신료 혼합물입니다. 그것의 대조 물 같이, 셀러리 뿌리, 셀러리 씨는 강력한 샐러리 풍미, 잔디, 약간 감미롭고 경미하게 쓴 맛이있다.
나의 첫번째 생각은 미친 개와 영국인 만이 핫도그에 소금을 더할 것이라는 것이었다. 핫도그는 기본적으로 소금과 고기의 튜브 일 뿐이므로 소금을 추가하는 것은 심각한 과잉이라고 생각됩니다.
그러나 실제로 효과가있었습니다. 시카고 개를 모으는 데는 여러 가지 방법이 있지만 제 경우에는 토마토 조각을 꼭대기에 걸쳐 놓았습니다. 그래서 셀러리 소금은 개가 아닌 토마토에 직접 닿았습니다.
셀러리와 토마토는 좋은 맛을 내기위한 페어입니다. 토마토와 셀러리가 온라인으로 만난다면 적어도 90 % 일치 할 것입니다. 샐러리의 암시는 개에게 상쾌한 메모를 가져 왔으며 이는 전형적인 칠리가 쓴 뉴욕 개에서의 멋진 변화입니다.
그리고 물론, 신선한 토마토 슬라이스는 절대 소금물의 뿌리를 좋아합니다. 그것은 맛을 삶에 가져 오며, 아마도 역설적으로 토마토의 단맛을 돋 웁니다. 그래서 효과가있었습니다.
샐러리 소금 : 향기로운 Flavorful
자, 여러분은 소금이 샐러리 종자를 적용하기위한 매개체라고 주장 할 수 있습니다. 왜냐하면 샐러리 종자 자체는 매우 강력하고 필요한 것은 모두 꼬집어 야하기 때문입니다.
그러나 핫도그 판매 업체는 핀치를 다루지 않습니다. 그들은 셰이커가 있고 그들은 셰이크를주고 샐러리의 소금이 나옵니다.
이것은 셀러리 소금이 지상 샐러리 종자와 일반 식탁 용 소금으로 만들어져 셰이커의 구멍을 통과 할 수 있도록하는 이유이기도합니다.
셀러리 소금은 또한 고전적인 블러디 메리 의 표준 성분 중 하나입니다.
그리고 감자 샐러드, 옆구리 , 감자 튀김, 옥수수 속의 옥수수 , 팝콘, 매운 계란 등 훌륭한 것들을 할 것입니다.
또는 그 문제에 관해서, 단단한 삶은 계란 . 단단한 삶은 달걀에 소금을 뿌리고 싶니? 나도. 대신 셀러리 소금으로보십시오.
꽤 좋아 보이네요? 실험하고 싶은 소리처럼 들립니다. 당신은 심지어 생각할 수도 있습니다. "잠깐, 지난 시즌 찬장 뒤에 소금물로 된 샐러리를 볼 수 있었을 것 같아요."하지만 6 개월이 넘었다면 믿어 줬어. 오래 전에 썩었 어. 그 이유는 셀러리 씨와 같은 양념을 갈아서 즉시 향과 향을 잃기 시작하기 때문입니다. 그래서 신선한 것을 얻으십시오.
나만의 셀러리 소금 만들기
또는 더 나은 아직, 최대 신선도를 위해, 당신은 작은 배치에 자신의 셀러리 소금을 만들 수 있습니다.
쉽게 할 수 있습니다. 전체 셀러리 시드의 스푼으로 시작하십시오. 향신료 분쇄기에서 갈아서거나 박격포와 유봉을 사용하십시오. 그런 다음 코셔 소금 2 큰 스푼을 넣고 철저히 섞어서 사용하십시오. 밀폐 된 상태로 유지하면 1 개월 동안 신선한 상태로 유지됩니다.
그 문제 때문에 씨앗을 갈아 입힐 필요가 없습니다. 어떤 사람들은 종자 전체를 물지 않으려합니다. 당신이 종자 전체를 떠나면, 당신의 블렌드는 더 오래 신선한 상태로 유지 될 것입니다.
낮은 오븐에서 셀러리 잎을 건조시킨 후 다른 향신료 분쇄기로 갈아서 소금물과 결합하여 다른 종류의 셀러리 소금을 만들 수 있습니다. 셀러리 루트 (celeriac라고도 함)를 닦아서 건조시키고 똑같이 할 수 있습니다. 당신은 가끔 탈수 된 셀러리 인 가게에서 셀러리 플레이크를 볼 수도 있습니다. 소금물과 결합하여 셀러리 소금을 만들 수도 있습니다.
마지막으로 실제로 소금과 셀러리를 결합 할 필요는 없습니다. 두 개의 조미료를 분리하여 보관하면 개별적으로 조미료를 조절할 수 있습니다. 셀러리 씨앗은 소금을 포함하는 다양한 마른 문지기 요리법의 공통 성분입니다. 그러나 대부분의 경우 기본 셀러리 소금의 2 : 1 비율이 옳습니다.
나는 그것을 구운 감자에 뿌릴 까? 왜 그래, 나는 내가 믿는다. 스테이크는 어때? 아, 나는 심하게 유혹 될거야.