수직 와인 시음회는 빈티지 년을 바탕으로 한 일련의 와인을 조사한 것입니다. 매년 와인의 세계에서 얼마나 독창적 인지를 경험하는 환상적인 방법입니다. 또한 단일 와인에서 미묘한 역할을하는 많은 요소에 대한 이해를 향상시킬 수 있습니다.
수직 와인 시음회를 주최하는 것은 매우 쉽습니다. 손님 파티를 즐겁게하는 재미있는 방법입니다. 그것은 또한 와인 애호가와 초보자 사이의 대화를 촉진합니다.
좋은 시간을 보면서 새로운 시각을 얻고 배우십시오.
수직 와인 시음회에 무엇이 관련되어 있습니까?
수직 시식은 여러 포도주 의 동일한 생산자가 생산 한 포도 품종을 시음 해 실시합니다. 예를 들어 Clos Du Val의 Napa Valley Cabernet Sauvignon 을 2003 년, 2004 년, 2005 년에 시음 할 수 있습니다.
같은 제조사와 동일한 포도원에서 나온 동일한 품종의 와인을 시식하면 생산 연도는 "단일"변수로 남게됩니다. 이를 통해 당사자는 매년 와인이 얼마나 극적으로 또는 미묘하게 변화하는지 볼 수 있습니다. 매번 다른 경험이 될 것입니다.
- 이런 종류의 시식을 통해 특정 와이너리의 품종 및 작물에 대한 느낌을 더 높일 수 있습니다.
- 또한 고유 한 날씨 패턴이 포도가 1 년에서 다음 연도에 미치는 영향을 확인할 수 있습니다.
- 수직 와인 시음회는 라운드 로빈 스타일의 재미있는 게임입니다. 새로운 호스트 또는 안주인과 함께 다른 가정에서 같은 그룹을 구성하고 몇 달 동안 많은 와인을 탐험하십시오. 각 경험을 토대로 많은 와인을 함께 알게됩니다.
세로 시음을 설정하는 방법
수직 와인 시음은 원하는만큼 간단하거나 정교 할 수 있습니다. 상대적으로 낮은 키를 유지하는 것이 가장 좋습니다. 너무 많은 와인이나 너무 많은 사람 (및 대화)으로 손님을 압도하지 마십시오. 그것은 3 개 또는 4 개의 와인과 10 인 미만의 와인을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 여러 와인을 쉽게 구할 수있는 와인 생산자를 선택하십시오.
- 그 생산자의 최고 품종 특산품을 골라 내십시오. 예를 들어, 일부 포도주 양조장은 Zinfandel을 전문으로 취급하고 일부는 Cabernet Sauvignon에 중점을 둡니다.
- 연속적으로 또는 연속적으로 (바람직하게는) 2010 년, 2011 년, 2012 년 또는 2010 년, 2012 년, 2014 년의 세 가지 또는 네 가지 빈티지를 찾으십시오.
- 포도주에 관한 문학을 수집하고 빈티지마다 와인 메이커의 메모를 찾아보십시오.
- 충분한 안경을 모으십시오, 그래서 각 손님은 포도주 당 1 개의 포도주 잔이있다. 또는 손님이 유리를 재사용 할 수 있도록 양동이를 준비하고 각 와인을 완성해야 할 의무가 없습니다. (괜찮습니다. 전문 와인 맛보기는 항상 와인을 버립니다.)
- 시식을 할 때 가장 오래되거나 가장 젊었던 와인으로 시작하여 각각의 와인을 맛보며 파티로 가십시오. 소량의 와인을 각 유리 (약 2 온스)에 부어서 모두가 좋은 맛을 느낄 수 있도록하십시오. 시음 후에는 항상 각 손님이 즐겨 찾는 유리 잔을 부을 수 있습니다.
- 종이와 연필로 손님이 생각을 적어두고 각 와인을 다룰 때 대화를 장려하고 격려해주십시오.
와인의 문학은 시음 후에 가치가있을 수 있습니다.
와인 메이커는 날씨, 곤충과 함께 힘든 시간을 보냈습니까? 아니면 특정 빈티지 기간 동안 새로운 배럴로 바뀌 었습니까? 와인의 빈티지 유산에 영향을 미치는 많은 요인들이 관찰 및 대화의 흥미로운 지점이 될 수 있습니다.