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그래서 저는 보존 된 레몬을 만들었습니다. 이제 뭐?
케아 포터 보존 된 레몬 : 사랑 / 당황만큼이나 미국 요리사와의 사랑 / 증오 관계가 아닙니다. 모두는 보존 된 레몬의 아이디어 를 좋아합니다 : 모로코와 중동 요리에 필수적인 그 펑키하고 짠 맛있는 독특한 풍미. 보호자는 레몬, 소금, 시간이라는 매우 간단한 요리법을 좋아합니다. 그럼에도 불구하고 보존 된 레몬을 사용하여 조리법을 게시 할 때마다 나는 적어도 12 명의 사람들에게 " 보존 된 레몬을 사랑하고 싶지만 그 (것)들과 무엇을합니까? "또는," 나는 몇 년 전에 큰 항아리를 만들었습니다. 그것의 대부분은 아직도 공간을 차지하고있는 내 냉장고에 앉아 있습니다. 도움! "
항상 한두 명의 요리사가 항상 있고, "사랑"캠프에 단단히 자리 잡고 있습니다. 누가 이렇게 대답 할 것인가? " 오, 이런, 내가 모든 것에 보존 된 레몬을 넣어! "그리고 정말로, 보존 된 레몬은 레몬이나 소금이 거의 모든 곳에서 효과가 있습니다. 그것은 놀랍게도 다양합니다. 그러나 가정 요리사에게 "모든 것"에 던져 줄 것을 말하는 것이 그다지 도움이되지 않으며, "타진"과 "그레인 샐러드"에 대한 고전적인 제안조차도 작년의 병을 통과하는 데까지 만 갈 수 있습니다.
보존 된 레몬의 다용도를 보여주고 자신이 소홀히하는 병에 대한 아이디어를 발산하기위한 노력의 일환으로, 다음 페이지에는 다양한 보존 레몬 조리법에 대한 링크가 포함되어 있습니다 :시 작 및 측면, 메인 요리, 조미료 및 드레싱, 심지어 칵테일 및 디저트 . 그래서 올해는 보존 된 레몬 한 병을 올려 놓으십시오. 당신은 당신이 모든 것을 그것들에 넣었다는 것을 알 수 있습니다.
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곡물과 야채에 보존 된 레몬 사용
구운 된 이스라엘 쿠 스 쿠 스와 겨울 스쿼시 & 보존 된 레몬입니다. 케아 포터 작살
- 스위스 Chard, Radishes 및 Preserved Lemon과 함께하는 보리 리조토 ( Martha Stewart)
- Za'atar, Preserved Lemon & Ricotta 및 Toasted Orzo가있는 피자와 Alexandra 's Kitchen의 보존 된 레몬, 파인 너트 및 건포도
- 보존 된 레몬 + Chickpea 파스타와 파슬리 페스토
- 간단한 바이트 에서 면도 브뤼셀 & 구운 호두와 함께 보존 된 레몬 퀴 노아
- Bojon Gourmet 에서 구운 옥수수, 호박 & 민트가 든 노아
- 머큐리와 함께하는 라이스 샐러드와 음식과 와인의 레몬 드레싱
- Harissa를 가진 사탕 수수 샐러드 가을에서 만든 당근과 병아리 콩
- 겨울 스쿼시와 함께 구운 이스라엘 쿠커 스 & 로컬 주방 에서 보존 된 레몬
야채
- 옷장 요리 에서 아티 초크와 파바 콩 타진
- 가을 에서 보존 된 레몬을 가진 아기 Collard 샐러드는 만들고 &합니다
- Guardian의 Ottolenghi 에서 토마토, 레몬, 고수와 Okra
- 스톤 스프 에서 보존 된 레몬 감자 샐러드
- 건강한 그린 주방 에서 페타 & 박하와 함께 구운 사탕 무우 샐러드
- 현지 부엌 에서 보존 된 레몬 & 알레포 후추로 구운 브뤼셀 콩나물
- 워싱턴 포스트를 위한 David Scribner의 Garlic과 Preserved Lemon으로 된 String Beans 소테
- 메이슨 단지와 혼합 그릇에 의해 보존 된 레몬과 함께 매운 양배추와 Jicama Slaw
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콩과 식물, 육류 및 생선에 보존 된 레몬 사용
칩 + 딥. 케아 포터 콩 & 수수께끼
- 칩 + 로컬 부엌 에서 딥
- 파로, 화이트 빈과 보존 된 레몬 샐러드
- Julia Ate의 레몬 렌즈 콩
- 로컬 부엌 에서 보존 된 레몬 후 머스
- 야채와 함께 구운 된 Flageolet 콩 & 로컬 부엌 에서 보존 된 레몬
- 화이트 빈, 부추 & 로컬 주방 에서 보존 된 레몬 수프
- 미식가 여행자의 보존 된 레몬을 곁들인 흰 콩 샐러드
고기 및 생선
- 피스타치오와 함께 찐 넙치 & 맛있는 저녁 식사 에서 보존 된 레몬
- 제이미 올리버 (Jamie Oliver )의 Crackin 'Crab Briks ( 크랩 & 보존 된 레몬 필레 스퀘어 )
- 싱싱한 스트라이프베이스, 보존 된 레몬, 병아리 콩 및 쿠스 쿠스 (Cousp)
- 간단하게 조리법 에서 보존 레몬 보존을 가진 구운 된 야생 연어
- Harissa-Marinated Beef Sirloin, Ottolenghi 에서 보존 된 레몬 소스
- 화이트 콩 라구, 병아리 콩 및 볶은 콜리 플라워와 모로코 양고기 정강이 메이슨 병 및 혼합 그릇
- 건강에 좋으며 보존 된 레몬과 찐 야채로 구운 닭
- 보존 된 레몬 및 베이 잎 버터가 함유 된 로스트 콘월 식 게임 암탉
- 건강한 그린 주방 에서 보존 된 레몬 Gremolata와 가리비 가리비
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수프, 조미료 및 칵테일에 보존 된 레몬 사용
Cocked-Up-A-Leekie Soup. 케아 포터 SOUP, STEW & TAGINE
- 스테이크 파리 ( Stevie Parle) 의 텔레그래프 보존 레몬 & 계피로 찐 닭고기
- 로컬 키친 에서 만든 Cocked-Up-A-Leekie 스프
- 호박, Harissa 및 보존 된 레몬을 가진 녹색 렌즈 콩 수프 음식가 여행자 에 Brigitte Hafner 에서
- 브루클린 저녁의 살구 & 올리브와 함께 양고기 타진
- FancyFoodFancy 에서 보존 된 레몬을 넣은 렌즈 콩 수프
- 간단히 조리법 에서 레몬 & 올리브와 함께 모로코 치킨
- 제임스 올리버 (Jamie Oliver)의 퀵 램 태기
조미료 및 복장
- Pap rika 캐슈 크림이 든 파스 닙 프라이스가 언덕에있는 집에서 레몬 디핑 소스를 보존 했습니다.
- Food52에있는 Amanda Hesser의 Preserved Lemon Aioli
- 영양이 풍부한 주방 에서 보존 된 레몬 & 민트 알리 올리
- 항아리의 음식에서 보존 된 레몬 퓨리 (Melissa Clark 경유 )
- 레이첼 화이트 에서 보존 된 레몬 양념
- 요리 채널의 스테로이드에 대한 카이사르
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음료, 잼 및 디저트에 보존 된 레몬 사용
자두 레몬 잼. 케아 포터 칵테일과 음료
- Weiser 주방 에서 냉동 보존 된 레몬 마가리타
- Larder 레몬 드롭 마티니가 가을에서 만들 & 않습니다
- 가장 감미로운 행사 에서 보존 된 레몬 칵테일
- 보존 된 레몬 마티니 는 지상 에서 먹기
- Flickr의 Arsheffield 또는 Phickle 을 통한 kefir 버전을 통해 소금에 절인 레몬 소다
- Marcus Sameulsson의 Salty Collins
잼 & 데자
- 현지 부엌 에서 보존 된 레몬과 함께 매실 잼
- 데이브 베이크 (Dave Bakes) 에서 보존 된 레몬과 라스베리 번드 케이크
- 빅 소녀 작은 부엌 에서 보존 된 레몬 부 디노
- 피클 에서 보존 된 레몬 커드
- 대담한 음식 에서 보존 된 레몬 생강 파운드 케이크
- 음식과 와인 에서 바질 시럽과 함께 보존 된 레몬 푸딩
- 브루클린 만찬 에서 보존 된 마이어 레몬 아이스크림