고비 메티 (고비 메티 라고도 함)는 전통적인 인도 요리입니다. 콜리 플라워 꽃은 맛있는 생강과 양파와 토마토로 볶은 마늘 요구르트 소스에 담근다. 이 채식 요리를 평평한 삶은 쌀 또는 뜨거운 채식주의 자 (인도식 단 빵)와 함께 팀을 이뤄보십시오.
필요한 것
- 콜리 플라워 작은 꽃집 1/2 킬로그램
- 250 gms fenugreek leaves (줄기 제거)
- 마늘 2 작은 술
- 생강 페이스트 1 tsp
- 2 티스푼 고수 분말
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 1/2 tsp
- 심황 가루
- 1/2 tsp
- 붉은 고추 가루
- 요구르트 1 컵
- 2 큰술
- 식용유 (
- 야채 / 카놀라 / 해바라기 기름)
- 큰 양파 1 개 (잘게 다진 것)
- 3 큰 토마토 (잘게 잘게 잘랐다)
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 석회 주스 2 큰술 (1 회분의 주스)
- 1/4 컵 고수풀 잎 (장식을 위해 다진 것)
그것을 만드는 방법
- 요구르트, 생강, 마늘 페이스트와 모든 향신료를 잘 섞는다.
- 콜리 플라워 florets을이 혼합물에 첨가하고 한 시간 동안 marinate하십시오.
- 조리 용 기름을 팬에 넣고 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
- 토마토를 넣고 부드럽게 볶습니다.
- 콜리 플라워와 요구르트 매리 네이드를 넣고 잘 섞는다.
- 호로 잎을 넣고 잘 섞는다. 맛에 소금을 추가하십시오.
- 콜리 플라워가 끝날 때까지 요리하고 (너무 부드럽지는 않음) 가끔씩 감동을줍니다.
- 불을 끄고 석회 주스와 잘게 잘린 고수풀 잎으로 장식하고 평평한 삶은 쌀이나 채식주의 자 (인도식 단 빵)를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 241 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 252 mg |
| 탄수화물 | 41 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 14 g |