새우는 항상 나를 위해 호화스럽고 특별한 대접을 해왔습니다. 달콤한 향기, 부드럽고 탄력있는 질감, 그리고 분홍색과 연어 색이 아름답습니다. 이 조리법은 새우로 시작하고, 약간 성분을 첨가하고, 가족이나 회사에 완벽한 맛있는 요리법으로 마무리합니다.
내 지역의 매장에서 판매되는 대부분의 새우 (중서부의 내륙 지역)는 얼어 붙습니다. '신선'으로 판매 된 새우조차도 운송 중에 얼어 붙는다. 조개류는 극히 부패하기 때문에 운반하는 동안 얼음 속에 포장해야합니다.
신선한 새우는 신선하고 달콤하며 전혀 비린내가 없어야합니다. 새우도 통조림 판매; 나는 전채 딥과 같은 조리법에서만 통조림 새우를 사용합니다.
새우를 사용하여 이러한 조리법을 즐기고 회사 또는 특별한 경우에만 저장하지 마십시오. 새우를 좋아하는 사람은 누구나 자주 먹을 가치가 있습니다!
새우 조리법으로 시작하십시오
- 새우 및 스냅 완두콩 샐러드
- Crockpot 닭과 새우 Alfredo
- 프라이팬 빠에야
- 빠른 새우 Scampi
- 구운 새우 풍뎅이
- 새우 카 보츠
- 새우 퍼프
- 새우 샐러드 샌드위치
- 새우 볶음밥
- 차가운 새우 타코
- 카레 새우 샐러드
- 새우 야채 샐러드
나는 이미 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 새우를 사는 것이 더 좋지만, 그만한 비용이 더 많이 든다. 페니를보고 있다면, 청소와 포격이 필요한 새우를 사 먹고 직접 작업하십시오. 그리 어렵지 않습니다. 당신은 단지 많은 인내심이 필요합니다.
새우를 껍질을 벗기려면 다리 근처에서 껍질을 부드럽게 당기십시오. 껍질을 제거하고 다리를 당겨.
새우를 먹는 방법에 따라 꼬리를 남기거나 제거 할 수 있습니다 (새우 칵테일과 같은 전채 요리에서는 꼬리 부분이 보통 서빙을 돕기 위해 남아 있습니다). 새우를 만들기 위해서는 뒤쪽으로 날카로운 칼을 사용하여 얕게 자른다. 차가운 흐르는 물 속에서 어두운 정맥을 헹구거나 손가락으로 뽑으십시오.
새우를 많이 먹는다면 새우 칼을 사서 살짝 껍질을 벗기고 벗길 수 있습니다.
대부분의 조리법에서는 특정 크기의 새우가 필요합니다. 새우는 파운드를 만들기 위해 필요한 작은 조개의 수에 따라 등급이 매겨집니다. 숫자가 클수록 크기가 작아집니다.
새우 크기
- 여분의 거대한 = 파운드 당 10 미만
- 거대한 = 파운드 당 15 미만
- 엑스트라 점보 = 파운드 당 16-20 파운드
- 점보 = 파운드 당 21-25
- 초대형 = 파운드 당 26 - 30
- 대형 = 파운드 당 31 - 40
- 중간 대형 = 파운드 당 36 - 40
- 중간 41-50 파운드
- 51 ~ 60 파운드당 소형
- 추가 소형 61 ~ 70 파운드
- 작은 = 파운드 당 70 이상