이 부드럽고 육즙이 많은 구운 돼지 고기 허리 레시피는 매리 네이드 (marinade)로 준비되어 있으며 쉬운 살구 소스와 함께 제공됩니다. 돼지 고기 볶기는 약 4 시간 동안 마리 네이드에 담겨야하므로 하루 일찍 준비를 시작하십시오.
매리 네이드는 조미료에 따라 간장과 마늘을 간단하게 혼합 한 것으로 살구 보존 식품으로 만든 소스입니다. 복숭아 보존 식품도 제조법에 사용할 수 있습니다. 소스는 아름답게 돼지 고기 구이를 보완합니다.
환상적인 가족 식사를 위해 돼지 고기 허리 구이에 쌀이나 국수 요리를하십시오.
필요한 것
- 1/2 컵 닭 국물
- 1/2 컵 간장 (저 나트륨)
- 2 작은 정향 마늘 (다진)
- 마른 겨자 2 큰술
- 2 티스푼의 마른 백리향
- 생강 찻 숱가락 1 개
- 1 개의 뼈없는 돼지 허리 구이 (약 4 1/2 파운드)
- 살구 소스 들어 :
- 10 ~ 12 온스 살구 보존 식품 (1 1/4 ~ 1 1/2 컵)
- 2 큰 스푼 닭 국물 (또는 건조한 셰리)
- 간장 1 큰술
그것을 만드는 방법
큰 음식 보관 가방이나 유리 그릇에 1/2 컵의 닭고기 국물, 간장, 다진 마늘, 마른 겨자, 백리향과 생강을 넣습니다. 돼지 고기 로스트를 넣고 코트를 잘 돌립니다. 4 시간 동안 덮고 가끔씩 돌아 서십시오. 돼지 고기 볶음을 제거하고 매리 네이드를 버립니다.
오븐을 325F로 가열합니다.
포크 로스트, 팻면을 포일 - 늘어선 구이 팬에 랙에 놓습니다. 예열 된 오븐에서 덮어서 1 시간에서 2 시간 동안 구우거나 육류 온도계 또는 즉석 식품 온도계가 구운 음식의 중심부에 넣을 때 145 F 이상을 기록 할 때까지 구워냅니다.
오븐에서 로스트를 꺼내어 얇은 포일로 천천히 텐트에 담고 15 분 동안 그대로 둡니다.
그 사이에, 중간 열에 냄비에서, 보존 식품, 닭 국물 또는 셰리의 2 개 큰 스푼, 및 간장의 1 개 큰 스푼을 결합하십시오. 소스를 끓여서 열을 낮추십시오. 1 분 동안 끓여 라.
돼지 고기를 얇게 썰어 살구 소스와 함께 제공하십시오.
팁과 변형
- 마른 셰리가없는 경우 살구 소스에 마른 화이트 와인이나 버몬트를 사용하십시오.
- 스파이스 소스의 경우 살구 소스에 아시아 칠리 마늘 페이스트 (삼발) 1 티스푼을 넣으십시오.
- 남은 돼지 고기? 그것을 사용 하여이 돼지 고기와 스파게티 캐서롤 또는 이 돼지 고기와 으깬 감자 캐서롤 ( 양치기 파이에 맛있는 테이크)을 만드십시오. 슬라이스 돼지 고기도 훌륭한 샌드위치를 만듭니다. 구입 한 돼지 고기 그레이비와 함께 오픈 샌드위치로 제공하십시오.
- 뼈에 돼지 고기 허리를 구우려면 온도를 확인할 때 온도계가 뼈에 닿지 않는지 확인하십시오.
- 뼈없는 돼지 허리는 일반적으로 파운드 당 약 20 ~ 25 분이 걸리지 만, 돼지 고기 볶기에는 파운드 당 30 ~ 40 분이 걸릴 수 있습니다.
너도 좋아할거야.