이 산타 마리아 스타일 콩 제조법은 캘리포니아의 유명한 구운 산타 마리아 트라이 팁을 위한 고전적인 반찬입니다. Santa Maria 스타일의 콩은 전통적으로 Pinquito 콩을 사용하여 만들어 졌는데 , 이는 캘리포니아의 해당 지역에서 작은 핑크색 콩으로 만들어졌지만, 마른 콩은 이 훌륭한 바베큐 반찬으로 작동 합니다 .
산타 마리아 스타일 콩 8 개 제공
필요한 것
- 1 파운드
- 마른 핀치 콩 , 핑크색 콩 또는 핀토 콩
- 2 조각 베이컨, diced
- 1/2 컵 훈제 훈제 햄, diced
- 다진 마늘 2 큰술
- 1 (14.5-oz)는 토마토를 절단 할 수 있습니다.
- 1/4 컵 케첩
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 겨자를 말라.
- 1 작은 술 파프리카
- 찻 숱가락 1 작은 술 가루
- 칩 스푼 1/2 작은 술, 옵션
- 설탕 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 1/2 컵 물
그것을 만드는 방법
콩을 통해 작은 돌을 확인하십시오. 찬물에 냄비에 넣고 덮으십시오. 밤새 담가. 콩을 배수하고 남비로 돌아가십시오. 신선한 찬물로 3 인치를 덮고 1 시간 45 분 동안 부드럽게 끓으십시오.
콩이 요리하는 동안, 가볍게 갈색까지 중간 열에 스튜 냄비에 베이컨을 saute. 햄과 마늘을 첨가하십시오; 2 분 더 오르십시오. 토마토, 케첩, 겨자, 파프리카, 칠리 파우더, 칩 토플, 설탕, 소금 및 물을 첨가하십시오.
끓인 물을 가져 와서 열을 낮추고 30 분 동안 요리하십시오. 비축.
콩이 준비되면; 배수하지만, 요리 액체 한 잔을 예비. 콩과 액체의 컵을 냄비에 넣고 소스를 저어주세요. 30 분 동안 낮추십시오. 구운 산타 마리아 트라이 팁으로 뜨거운 식사를하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 236 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 167 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 14 g |