이 인기있는 키 라임 파이는 키 라임 주스와 갓 비벼 진 라임으로 만듭니다. 파이는 머랭 토핑으로 얹혀 있습니다. 응축 우유가 함유되지 않은 키 라임 파이를 찾고 있다면 큰 선택입니다.
준비된 구입 한 생 과자 껍질, 냉장 한 생과자 또는이 식품 가공기 생과자 또는 모든 버터 파이 생과자 와 같은 집에서 만드는 빵 껍질을 사용하십시오.
필요한 것
- 설탕 1 컵
- 설탕 2 큰술
- 옥수수 전분 1/3 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 컵 물 (차가운)
- 1 1/2 컵 물 (뜨거운)
- 6 개 큰 스푼 석회 주스 (또는 중요한 석회 주스)
- 계란 3 개 (분리형)
- 버터 3 큰술
- 찻 숱가락 2 작은 술 (석회, 신선한 강판)
- 1 파이 껍질 (9 인치, 수제 또는 구입 한 것)
- 설탕 6 큰술
- 대시 소금 1 개
그것을 만드는 방법
저열의 스튜 냄비에 1 컵에 설탕 2 큰술, 옥수수 녹말 1/3 컵, 소금 1/2 작은 술, 냉수 1/4 컵을 넣으십시오. 잘 섞다; 뜨거운 물을 넣으십시오. 매우 두껍게 될 때까지 끊임없이 저어 요리를 계속하십시오.
열에서 제거하십시오; 라임 주스를 저어 열로 돌아 가라. 두껍게 될 때까지 요리하십시오, 끊임없이 약동하십시오.
작은 그릇에 달걀 노른자를 가볍게 털어 내십시오. 뜨거운 혼합물의 1/3 컵을 털고 난 다음 계란 노른자 혼합물을 스튜 냄비 혼합물에 넣고 약 2 분 동안 더 오랫동안 끓여서 끊임없이 저어주세요.
버터와 석회를 첨가하고 차가운 음식을 식힌다.
그 사이에, p 는 파이 쉘을 베어 어서 굽습니다 .
냉각 된 키 석회 혼합물을 구운 파이 쉘에 붓습니다. 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 치십시오; 점차적으로 설탕 6 큰술과 소금 한 줌을 치십시오. 열쇠 라임 파이 위에 머랭을 펼칩니다.
토핑이 좋게 갈색으로 될 때까지 300 F에 20 분 동안 구우십시오.