우리의 가장 다재 다능 한 과일 중 하나 인 사과는 신선하거나, 샐러드에 사용되거나, 디저트에서 구워지며, 닭고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 양배추와 고구마 같은 야채와 잘 어울립니다. 모든 사과 품종이 제빵에 좋은 것은 아니며, 일부는 손에 먹지 않는 것이 전부가 아닙니다. 다음은 베이킹, 먹기 및 파이에 가장 적합한 사과 품종을 선택할 때 도움이되는 몇 가지 팁입니다.
제빵에 가장 적합
Cortland, Rome, Winesap 및 Northern Spy와 같은 베이킹에 특히 좋은 사과가 포함됩니다.
타트 품종에는 할머니 스미스,로드 아일랜드 그린, 매킨토시가 포함됩니다. 이 종류를 케이크, 과자, 소스 및 머핀에서 사용하십시오.
먹기와 샐러드에 최적
달콤한 품종, 특히 손에 먹기에 좋은 레드 딜리셔스, 골든 딜리셔스, 갈라 및 요크 임페리얼이 있습니다. 이 종류를 샐러드, 샌드위치 또는 신선한 과일에 사용하십시오.
파이, 파삭 파삭, Cobblers에 최적
파이의 경우 Golden Delicious는 대부분의 경우보다 모양을 잘 유지하지만 Granny Smith 또는 McIntosh는 혼자 사용하면 부드러워집니다. 최상의 결과를 위해서는 감미료와 타르트 품종의 조합을 사용하십시오.
서늘하고 어두운 곳에서 신선한 사과를 보관하거나 비닐 봉지로 냉장 보관하십시오. 그들이 서로를 만지지 않는다면 길어질 것입니다. 잘게 자르거나 얇게 썬 사과를 어둡게 유지하려면 약간의 레몬이나 오렌지 주스로 던지십시오.
수확량 : 2 개의 큰 사과 또는 3 개의 중간 사과는 2 ~ 2 1/2 컵의 다진 사과 또는 얇게 썬 사과를 얻을 것입니다.