jhal muri에는 jhal muri 또는 jhalmuri라고도하는 수많은 요리법이 있습니다. Jhal은 매우 매운 것을 말하며, muri는 부풀어 오른 쌀을 나타냅니다. 그것은 맛있는 벵골 (동인도의) 간식입니다. 이 요리법은 단 몇 분 안에 쉽게 던져지며 훌륭한 점심 또는 저녁 간식을 제공합니다. 이 짭짤한 퍼프 밥 제조법은 두 사람에게 봉사 할 수 있으며 조리법에 따라 다른 향신료로 종종 만들어집니다.
Jhal muri는 때로 토마토, 푸디나 또는 오이가 들어간 수프로 준비됩니다. 또한 때로는 그릇이나 통가 (종이 콘)에서 제공됩니다. 다른 조리법에는 땅콩, 코코넛, 감자, 녹색 고추, 겨자 기름, 레몬, 고수풀 잎 또는 sev (튀긴 양질의 거친 밀가루)의 뿌리가 포함될 수 있습니다. 다른 혼합물은 garam masala, 만 잎 및 amchoor (말린 망고 분말)를 포함합니다. 때때로 향신료는 함께 빻아 서 쌀 위에 뿌린다.
Jhal muri는 종종 콜카타에서 거리 음식으로 제공됩니다. 너무 많은 시간을 들여야하는 경우, 너무 어둡게 될 수 있습니다.
필요한 것
- Muri (Murmura / puffed rice; 대부분의 인도 식료품 점에서 구입 가능하며 Bhelpuri를 만드는데 사용됨) 2 컵
- Chana Chur 4 큰술 (인도 식료품 점에서도 구입 가능)
- 인도 식료품 점에 유효한 4 개 큰 스푼 Sev (벵골 그램 베르 미첼 리)
- 3 개 큰 스푼의 땅콩 (로스트 또는 날로 익히고 종이 타월에 물을 뿌리십시오)
- 코코넛 2 큰술 (신선하고 얇게 썬 것)
- 녹색 칠리 1 개 (아주 잘게 썬 것)
- 1
- 작은 양파 (잘게 썬 것)
- 겨자 기름 1/2 찻 숱가락
- 1/2 티스푼의 기름 (좋아하는 피클에서)
그것을 만드는 방법
- 모든 재료를 그릇에 넣으십시오. 그들을 함께 섞어서 잘 저어주세요.
- 소금과 함께 혼합물에 맛을내어시기 바랍니다.
- Jhal muri를 그릇에 담아 서서히 젖지 않도록하십시오.
집에서 만들 때, 사람들은 그것을 조립하기 전에 부풀린 쌀을 토스트하지만, 부풀린 쌀을 신선하게 저장하면 (건조하고 기밀 한 용기를 사용하십시오), 다시 구워 줄 필요가 없습니다. 구워주는 사람들에게는 너무 오랫동안 열에 보관하지 마십시오.
jhal muri에 대한 몇 가지 팁이 있습니다. 여분의 바삭 바삭한 m리를 위해서는 토마토를 넣지 마십시오. 감자가 없어도 저탄 수화물 식사 나 간식으로 만들 수 있습니다. 더 맛을 원하세요? 검은 chanacan을 추가하거나 더 많은 자극을 원한다면 양파를 요구하십시오. 어떤 곳에서는 타마 린드 펄프에서 쥬스를 넣지 만 주스없이 쥬스를 먹으면 덜 악몽이 나옵니다.