빵은 결코 스페인 식탁에 없다. 그것은 어떤 스페인 식사의 불가분의 일부이며 여러 가지 형태로 제공됩니다. 이 쉬운 스페인 빵 조리법 은 빵 만들기에 초심자를 위해 완전히 아주 기본적인 흰빵 이다. 밀가루, 물, 소금 및 효모는이 맛있는 수제 빵을 만드는 데 필요한 모든 것입니다.
이 빵을 버젯 (또는 스페인 말처럼 바라 )으로 만들거나 하나의 큰 원형으로 만들 수 있습니다. 반죽을 더 많이 나눈다면 두 번의 미니 라운드를 만들 수 있습니다. 처음부터 끝까지 약 2 시간이 걸릴 것입니다.
필요한 것
- 5 온스 / 148 mL 물 (웜, 약 2/3 컵)
- 1 (1/4 온스) 봉투
- 활성 건조 효모 (또는 2 1 / 4 티스푼)
- 1/2 찻 숱가락 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 밀가루 4 컵 (표백되지 않은 흰색)
- 소금 1/2 스푼
- 달걀 1 개
- 물 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 물을 전자 레인지 안전 컵으로 측정하십시오. 미지근한 때까지 전자 레인지에 물을 몇 초 동안 가열하십시오.
- 큰 혼합 그릇에서 이스트와 설탕을 따뜻한 물에 섞어서 완전히 녹일 때까지 계속 저어줍니다.
- 중간 혼합 그릇 에 밀가루와 소금을 섞는다.
- 나무로되는 숟가락을 사용하여, 가루 및 소금 혼합물을 물 및 효모가 섞이는 점차적으로 약동하십시오. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지 필요에 따라 물을 더 많이 넣고 한 번에 2 큰 술을 저어줍니다.
- 부드러운 반죽을 만들기 위해 1-2 분 동안 반죽 을 넣으십시오 .
- 혼합 그릇에 젖은 접시 수건으로 반죽을 감싼다. 초안에서 멀리 떨어진 따뜻한 장소에 그릇을 놓고 40 분 동안 반죽을 올리십시오.
- 반죽을 5-6 회 반죽하십시오. 한 라운드에 하나의 큰 공을 형성하거나 2 개로 나누고 각각을 더 작은 라운드로 구성하십시오. 버게 트빵을 만들려면 반죽을 2 개로 나누고 각각을 약 12 인치의 길고 두꺼운 로프로 만듭니다. 조각들을 함께 꼬아 서 함께 끝을 꼬집어 라.
- 베이킹 스톤 이나 가볍게 기름칠 한 쿠키 시트에 반죽을 놓습니다. 그것이 따뜻한 장소에서 15 분 동안 상승하게하십시오.
- 오븐을 425F로 예열하십시오. 작은 그릇에 1 스푼의 물로 알을 치고 알을 씻으십시오.
- 한 번 일어나서, 빵을 7 분 동안 구우십시오, 그 후에 오븐에서 제거하고 계란 닦기를 사용하여 빛나는 빵 껍질을 창조하십시오. 오븐으로 돌아가 베이킹을 계속하십시오 (약 13 분). 빵은 황금빛 갈색 일 때 끝나고 바닥을 두드립니다.
- 오븐에서 꺼내 랙에서 완전히 냉각시킵니다.
계절에 맞추기
습도 및 온도와 같은 주방 내부의 조건이 수제 빵의 결과에 영향을 줄 수 있습니다. 적당한 반죽을 만들기 위해 필요한 밀가루와 물의 양은 조정될 필요가 있습니다. 집안의 기후가 계절에 따라 바뀌면서 일년 내내 이러한 필요가 바뀌는 것을 알 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 129 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 52 mg |
| 나트륨 | 1,246 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |