빨간 벨벳 케이크는 맛있기 때문에 시각적으로 놀랍습니다. 크림 치즈 설탕 프로 스팅에 대한 깊은, 빨간 케이크에 관한 것입니다.
베이킹 소다와 식초를 섞는 것은 케이크에서 자주 볼 수없는 재미있는 기술이지만, 그 목적은 추가적인 상승력을 발생시키는 것입니다. 그리고 당신은 정말로 당신의 베이킹 소다가 신선하다는 것을 확인해야합니다.
실제로, 케이크를 굽는 누군가를위한 나의 제일 팁 : 신선한 베이킹 소다를 사용하십시오! 식료품 저장실에서 베이킹 소다를 구입 한 지 6 개월이 지났 으면 교체해야합니다. 그리고 얼마나 오래 있었는지 모른다면, 어쨌든 그것을 대체하십시오. 베이킹 소다는 효능을 빨리 잃어 버리고 너무 오래되면 케이크가 제대로 올라가지 않습니다. (베이킹 파우더도 마찬가지지만이 빨간 벨벳 케이크는 사용하지 않습니다.)
필요한 것
- 2 1/2 컵 / 250 그램 케이크
- 코코아 가루 3 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 설탕 1 1/2 컵
- 계란 2 개
- 1 1/2 컵 식물성 기름
- 1/4 컵 적색 식용 색소
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 버터 밀크 1 컵
- 1 큰술 백색 식초 (또는 사이다 식초)
- 1 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 ° F로 예열하십시오.
- 버터와 밀가루 두 개의 9 인치 케이크 팬. 그것은 팬에 맞게 잘라 양피지의 동그라미로 바닥을 줄 수 있습니다.
- 큰 혼합 사발에서, 혼합 할 때까지 가루, 코코아 및 소금을 함께 약동하십시오.
- 외륜 부착물이 장착 된 스탠드 믹서의 그릇에 계란, 기름, 설탕, 바닐라 및 빨간색 식품 색소를 넣으십시오. 푹신한 때까지 중간 속도로 치십시오.
- 이제 기계가 작동하는 동안 달걀 - 설탕 혼합물에 일부 건조한 성분을 첨가하십시오. 그것이 완전히 통합되면 버터 밀크를 조금 더하십시오. 그것이 완전히 통합 될 때까지 버터 밀크로 건조한 성분을 추가하는 것을 계속하고 배터는 당신이 갈 때 사발의 측을 긁기 매끄럽다.
- 작은 그릇에 식초와 베이킹 소다를 함께 섞은 다음 거품이 일 때 배터에 넣으십시오. 그래도 빨리 움직이기를 원할 것입니다. 결합 될 때까지 약 10 초 동안 혼합하십시오. 그런 다음 배터를 준비한 프라이팬에 붓고 오븐으로 옮깁니다.
- 대략 30 분 동안 구우십시오 또는 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 청결한, 또는 바스라기 또는 2 붙어있을 때까지. 28 분 후에 테스트를 시작할 수 있습니다. 너무 빨리 체크하는 것이 오버 바이킹보다 좋습니다.
- 철사 선반에있는 팬에서 케이크를 10 분 정도 식힌 다음 양쪽을 따라 나이프를 돌려 가장자리를 느슨하게하고 케이크를 랙에 넣고 적어도 한 시간 더 식힌 후 냉장 보관하십시오 (플라스틱으로 싸서). 이 크림 치즈 설탕 프로 스 팅과 설탕을 입힘 적어도 1 시간.
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